Internasionale gaste in die Keravanjoki-skool se nuwe produksiekombuis

Keravanjoki-skool het internasionale gaste ontvang toe mense van die buiteland af gekom het om die skool se nuwe produksiekombuis te sien. Die skool is besoek deur handelaars en vennote van Engeland en Ierland van die professionele kombuisverskaffer Metos Oy van Kerava.

Teppo Katajamäki, die produksiebestuurder van Keravanjoki se kombuis, het die kombuis aan die besoekers voorgestel en die werking en toerusting daarvan verduidelik. Koue vervaardiging en kook- en verkoelmetodes en bedryfsmodelle, wat nie op dieselfde skaal in die besoekers se tuislande gebruik word nie, het spesiale belangstelling gewek. Die gebruik van 'n bioskaal en die oorweging van voedselvermorsing was ook 'n onderwerp van belangstelling. Die bioskaal is 'n toestel langs die gereg-terugvoerpunt wat diners die presiese aantal gram kos vertel wat tot niet gaan.

Die besoekers het die kombuisruimtes en toerustingontwerp besonder suksesvol gevind en was beïndruk deur die doeltreffendheid van die operasie.

- Ons het baie nuwe idees en bedryfsmodelle vir ons eie bestemmings gekry, het die besoekers aan die einde van die toer bedank.

Inligting oor Keravanjoki skool se nuwe produksiekombuis

• Die kombuis het in Augustus 2021 begin werk.
• Die kombuis berei ongeveer 3000 XNUMX maaltye per dag voor.
• Moderne toestelle is vir die kombuis by die plaaslike kombuistoestelverskaffer Metos Oy aangekoop
• Ergonomie is wyd in ag geneem in die ontwerp van die kombuis. Die kombuis het byvoorbeeld hysbakke, outomatiese deure en verstelbare en verskuifbare werkoppervlakke.
• Ekologie is ook in ag geneem, veral in voedselvervoerskedules; kos word drie keer per week in plaas van daagliks vervoer.
• In 'n veelsydige kombuis is dit moontlik om voedsel met verskillende metodes te beveilig
  • Tradisionele kook en bedien voorbereiding
  • Die mees moderne kok en koue en koue vervaardiging