تمثيل Kerava في مسابقة الغذاء المدرسية الوطنية
يشارك مطبخ مدرسة Keravanjoki في مسابقة الطعام المدرسية IsoMitta على مستوى البلاد، حيث يتم البحث عن أفضل وصفة لازانيا في البلاد. تتكون لجنة تحكيم المسابقة من طلاب كل مدرسة متنافسة.
تشارك عشرة فرق من مختلف أنحاء فنلندا في مسابقة الطعام المدرسية IsoMitta. يضم فريق المنافسة في Keravanjoki – قلب مدرسة Keravanjoki – مديرًا للإنتاج تيبو كاتاجاماكي، مصمم الإنتاج بيا إيلتانين والطاهي المسؤول عن مدرسة سومبيو رينا كاندان.
طبق المنافسة المشترك لكل فريق هو اللازانيا وطبقها الجانبي. يتم تقديم الوجبة في المدارس يوم المسابقة مثل الطعام المدرسي العادي.
"لقد كانت المشاركة في المسابقة وتطوير الوصفة مشروعًا مثيرًا للاهتمام. نحن لا نقدم عادة اللازانيا، لذلك كانت هناك تحديات في إعداد الوصفة. في النهاية، تم اختيار الثني والتكسمكس ليكونا الموضوعين الرئيسيين للوصفة،" كما يقول تيبو كاتاجاماكي.
Texmex (تكساني ومكسيكي) هو المطبخ الأمريكي الذي تأثر بالمطبخ المكسيكي. طعام Texmex ملون ولذيذ وحار ولذيذ.
يعتبر الثني طريقة صحية وصديقة للبيئة لتناول الطعام، حيث يتم التركيز بشكل أساسي على زيادة نسبة الخضار وتقليل استهلاك اللحوم. تم دمجها في لازانيا texmex من flexa، أي لازانيا flex-mex. يتم تقديم سلطة النعناع والبطيخ الطازجة كسلطة.
تم تنقيح الوصفة بالتعاون مع مجلس الطلاب
لقد تم العمل على وصفة طبق المسابقة مسبقاً مع مجلس الطلاب.
ويشير كاتاجاماكي إلى أنه تم إجراء تصحيحات على الوصفة بناءً على تعليقات لجنة مكونة من عشرة أشخاص. ومن بين أمور أخرى، تم تقليل كمية الفلفل الحار والجبن وإزالة البازلاء من السلطة. ومع ذلك، كانت ردود الفعل التي وردت من الطلاب إيجابية في الغالب.
في يوم المسابقة 10.4. يقوم الطلاب بالتصويت عبر رمز QR مع التقييم المبتسم. الأشياء التي يجب تقييمها هي الطعم والمظهر ودرجة الحرارة والرائحة والملمس. سيتم تحديد الفائز في المسابقة يوم 11.4.