Международни гости в новата производствена кухня на училището Keravanjoki

Училището Keravanjoki приемаше международни гости, когато хора идваха от чужбина, за да видят новата производствена кухня на училището. Училището беше посетено от дилъри и партньори от Англия и Ирландия на професионалния доставчик на кухни Metos Oy от Kerava.

Teppo Katajamäki, производствен мениджър на кухнята на Keravanjoki, представи кухнята на посетителите и обясни нейната работа и оборудване. Особен интерес предизвикаха методите за студено производство и готвене и охлаждане и модели на работа, които не се използват в същия мащаб в родните страни на посетителите. Използването на биоскал и отчитането на хранителните отпадъци също бяха обект на интерес. Биовезната е устройство до точката за връщане на ястието, което казва на посетителите точния брой грамове храна, която отива на отпадъци.

Посетителите намериха кухненските пространства и дизайна на оборудването за особено сполучливи и бяха впечатлени от ефективността на работата.

- Получихме много нови идеи и модели на работа за нашите собствени дестинации, благодариха посетителите в края на обиколката.

Информация за новата производствена кухня на Keravanjoki school

• Кухнята заработи август 2021г.
• Кухнята приготвя около 3000 ястия на ден.
• За кухнята са закупени съвременни уреди от местния доставчик на кухненски уреди Metos Oy
• Ергономичността е взета под внимание в дизайна на кухнята. Кухнята разполага например с повдигащи се кофи, автоматични врати и регулируеми и подвижни работни повърхности.
• Екологията също е взета под внимание, особено в разписанията за превоз на храни; храната се транспортира три пъти седмично вместо ежедневно.
• В една многофункционална кухня е възможно да осигурите храна с различни методи
  • Традиционна подготовка за готвене и сервиране
  • Най-модерното готварско и охладително и студено производство