Училищната храна беше вкусна за настойниците в Деня на дома и училището

Родителите имаха възможност да опитат училищна храна, когато кетъринг службите на град Керава им предложиха училищен обяд по случай националния Ден на дома и училището на 25 септември. По време на обяда родителите се запознаха с това каква е училищната храна днес. Служителите на кетъринг службите разказаха на родителите за обучението по хранителна информация и значението на позитивните разговори за храната.

За обяд се сервираха сагнет с кайма от риба и сагнет с леща. На трапезните маси хората си спомняха за училищните хранения от детството. Много неща са се променили и например гумените картофи, които много хора помнят, вече не се предлагат.

„Денят беше голям успех. Родителите бяха щастливи, че успяха да следят учебния ден и да се хранят с децата“, казва Ронджа Томпури, мениджър на хранителните услуги в училище „Савио“.

Родителите похвалиха храната, като я определиха като наистина вкусна.

„Сега не е нужно просто да вярвате на това, което един ученик от средното училище казва за това, че училищната храна не е добра“, обобщи един родител.

Ученици, участващи в планирането на менютата

Училищните менюта са се променяли по различни начини с течение на времето. Например, ястия от черен дроб или пържоли от херинга вече изобщо не се сервират в училищата в Керава.

„Има по-малко пълнозърнесто месо. От няколко години насам студентите могат да избират и вегетариански вариант, а когато избираме съставки, се опитваме да избираме по-екологични варианти, като например картофи вместо ориз“, казва дизайнерът на услуги Маря-Леена Хелгрен.

Асортиментът от суровини е по-широк от всякога. Днес училищните ястия могат да използват продукти, съдържащи растителни протеини или на основата на овес, например.

Рецептите винаги са били разработвани с подход, ориентиран към клиента, като са се вслушвали в желанията на учениците. Всяко общообразователно училище в Керава има кулинарно жури, съставено от ученици, които предоставят обратна връзка и обсъждат училищната храна с учители и персонал по кетъринга. Училищата редовно организират анкети за храна и тематични седмици, свързани с храната.

Целта е да се направи училищна храна, която е приятна и вкусна за учениците, въпреки че според Хелгрен не всички желания винаги могат да бъдат изпълнени.

„Например, суши е било заявено, но все още не сме успели да го добавим към менюто.“

В допълнение към желанията на учениците, дизайнът на рецептите се ръководи от националните хранителни препоръки.

Образованието по храните е сътрудничество

Храненето е важна част от учебния ден, както за отдих, така и за образование. Храната, консумирана в училище, подпомага развитието и благополучието на учениците. По време на хранене учениците не само практикуват добри обноски на масата, но и развиват положително отношение към храненето и различните храни.

В Керава училищният персонал и градските кетъринг служби осъществяват обучение по храните заедно с настойниците на учениците, които играят важна роля в обучението по храните.

„Позитивното отношение на възрастните и разговорите за храна са наистина важни, защото децата слушат внимателно какво казват възрастните и с готовност го копират. Например, старата легенда за гумените картофи живее, докато възрастните продължават да говорят за тях“, описва експертът по обслужване Таня Сокури.

Информация и съвети за училищното и детското хранене можете да намерите на уебсайта на Асоциацията за хранително образование в Рууку. Можете също така да участвате в дискусията за училищното и детското хранене на уебсайта.