Staratelji su uživali u školskoj hrani na Dan doma i škole
Roditelji su mogli saznati više o školskim obrocima na Nacionalni dan doma i škole. Obroci u školama u Keravi planirani su s fokusom na kupce, uzimajući u obzir preporuke za prehranu.
Roditelji su imali priliku probati školsku hranu kada im je ugostiteljska služba grada Kerava ponudila školski ručak na nacionalni Dan doma i škole, 25. septembra. Tokom ručka, roditelji su se upoznali s time kakva je školska hrana danas. Zaposleni u ugostiteljskoj službi govorili su roditeljima o edukaciji o hrani i važnosti pozitivnog razgovora o hrani.
Za ručak su se posluživale sanjete od mljevene ribe i sanjete od leće. Za trpezarijskim stolovima ljudi su se prisjećali školskih obroka iz djetinjstva. Mnogo toga se promijenilo, a na primjer, gumeni krompiri koje mnogi ljudi pamte više nisu dostupni.
"Dan je bio veoma uspješan. Roditelji su bili sretni što su mogli pratiti školski dan i jesti s djecom", kaže Ronja Tompuri, menadžerica prehrambenih usluga u školi Savio.
Roditelji su pohvalili hranu kao zaista dobru.
„Sada ne morate samo vjerovati onome što učenik osnovne škole kaže o tome da školska hrana nije dobra“, sažeo je jedan roditelj.
Za ručak su poslužene lazanje s mljevenim mesom i lazanje s lećom.
Učenici uključeni u planiranje menija
Školski jelovnici su se vremenom mijenjali na razne načine. Na primjer, jela od jetre ili odresci od haringe se više uopće ne služe u školama Kerava.
„Dostupno je manje cjelovitog mesa. Već nekoliko godina studenti mogu birati i vegetarijansku opciju, a pri odabiru sastojaka pokušavamo odabrati ekološki prihvatljivije opcije, poput krompira umjesto riže“, kaže dizajnerica usluga Marja-Leena Hellgren.
Asortiman sirovina je širi nego ikad. Danas se u školskim obrocima mogu koristiti proizvodi koji sadrže biljne proteine ili na bazi zobi, na primjer.
Recepti su oduvijek razvijani s pristupom usmjerenim na kupca, osluškujući želje učenika. Svaka srednja škola u Keravi ima žiri za hranu sastavljen od učenika, koji daju povratne informacije i razgovaraju o školskoj hrani s nastavnicima i osobljem za ugostiteljstvo. Škole redovno organiziraju ankete o hrani i tematske sedmice vezane za hranu.
Cilj je napraviti školsku hranu koja je ugodna i ukusna za učenike, iako, prema Hellgrenu, ne mogu se uvijek ispuniti sve želje.
„Na primjer, zatražen je suši, ali ga još nismo uspjeli dodati na jelovnik.“
Pored želja učenika, dizajn recepata se vodi i nacionalnim preporukama za ishranu.
Edukacija o hrani je saradnja
Obroci su važan dio školskog dana, kako za rekreaciju tako i za obrazovanje. Obroci koji se uživaju u školi podržavaju rast i dobrobit učenika. Tokom obroka, učenici ne samo da vježbaju lijepo ponašanje za stolom, već i razvijaju pozitivan stav prema jelu i različitoj hrani.
U Keravi, školsko osoblje i gradske ugostiteljske službe provode edukaciju o hrani zajedno sa starateljima učenika, koji igraju značajnu ulogu u edukaciji o hrani.
„Pozitivan stav odraslih i razgovor o hrani su zaista važni, jer djeca pažljivo slušaju šta odrasli govore i spremno to kopiraju. Na primjer, stara legenda o gumenim krompirima živi sve dok odrasli nastavljaju pričati o njima“, opisuje stručnjakinja za usluge Tanja Sokuri.
Informacije i savjeti o školskim i vrtićkim obrocima mogu se pronaći na web stranici Udruženja za edukaciju o hrani Ruuku. Također možete sudjelovati u raspravi o školskim i vrtićkim obrocima na web stranici.
Radnici gradske menze učestvovali su u diskusijama za večerom na Dan škole i doma.
„Bio je to zaista lijep dan i drago mi je bilo vidjeti roditelje djece“, smiješi se Rose Toivonen, menadžerica prehrambenih usluga u školi Päivölänlaakso.