Els tutors van gaudir del menjar escolar el Dia de la Llar i l'Escola

Els pares van tenir l'oportunitat de tastar el menjar escolar quan els serveis de càtering de la ciutat de Kerava els van oferir un dinar escolar el Dia Nacional de la Llar i l'Escola, el 25 de setembre. Durant el dinar, els pares van conèixer com és el menjar escolar avui dia. Els empleats dels serveis de càtering van parlar als pares sobre l'educació alimentària i la importància de parlar positivament sobre el menjar.

Per dinar, es van servir sagnettes de peix picat i sagnettes de llenties. A les taules dels menjadors, la gent recordava els àpats escolars de la infància. Moltes coses han canviat, i per exemple, les patates gomoses que molta gent recorda ja no es poden trobar.

"El dia ha estat un gran èxit. Els pares han estat contents d'haver pogut seguir la jornada escolar i menjar amb els nens", diu Ronja Tompuri, la responsable del servei d'alimentació de l'escola Savio.

Els pares van elogiar el menjar, dient-lo que era molt bo.

"Ara ja no cal que et creguis el que diu un estudiant de secundària sobre que el menjar escolar no és bo", va resumir un pare.

Estudiants que participen en la planificació dels menús

Els menús escolars han canviat de diverses maneres al llarg del temps. Per exemple, ja no es serveixen plats de fetge ni bistecs d'arengada a les escoles de Kerava.

"Hi ha menys carn sencera disponible. Des de fa uns anys, els estudiants també poden triar una opció vegetariana i, a l'hora de triar els ingredients, intentem triar opcions més respectuoses amb el medi ambient, com ara patates en comptes d'arròs", diu la dissenyadora de serveis Marja-Leena Hellgren.

La gamma de matèries primeres és més àmplia que mai. Avui dia, els àpats escolars poden utilitzar productes que contenen proteïna vegetal o a base de civada, per exemple.

Les receptes sempre s'han desenvolupat amb un enfocament orientat al client, escoltant els desitjos dels estudiants. Cada escola completa de Kerava té un jurat gastronòmic format per estudiants, que donen la seva opinió i debaten sobre el menjar escolar amb els professors i el personal de càtering. Les escoles organitzen regularment enquestes gastronòmiques i setmanes temàtiques relacionades amb el menjar.

L'objectiu és fer que el menjar escolar sigui agradable i saborós per als estudiants, tot i que, segons Hellgren, no tots els desitjos es poden complir sempre.

«Per exemple, ens han demanat sushi, però encara no l'hem pogut afegir a la carta.»

A més dels desitjos dels estudiants, el disseny de les receptes es guia per les recomanacions nutricionals nacionals.

L'educació alimentària és col·laboració

Els àpats són una part important de la jornada escolar, tant per a l'esbarjo com per a l'educació. Els àpats que es gaudeixen a l'escola afavoreixen el creixement i el benestar dels estudiants. Durant els àpats, els estudiants no només practiquen els modals a taula, sinó que també desenvolupen una actitud positiva envers el menjar i els diferents aliments.

A Kerava, el personal escolar i els serveis de càtering de la ciutat implementen l'educació alimentària juntament amb els tutors dels alumnes, que tenen un paper important en l'educació alimentària.

"L'actitud positiva dels adults i la seva manera de parlar sobre el menjar és realment important, perquè els nens escolten atentament el que diuen els adults i ho copien fàcilment. Per exemple, la vella llegenda sobre les patates de goma perdura mentre els adults continuïn parlant-ne", descriu l'experta en serveis Tanja Sokuri.

Podeu trobar informació i consells sobre els àpats escolars i de llars d'infants al lloc web de l'Associació d'Educació Alimentària de Ruuku. També podeu participar en el debat sobre els àpats escolars i de llars d'infants al lloc web.