Školní občerstvení si pochutnávali opatrovníci na Den domova a školy

Rodiče měli možnost ochutnat školní jídlo, když jim stravovací služby města Kerava nabídly školní oběd v rámci Národního dne domova a školy 25. září. Během oběda se rodiče dozvěděli, jaké je dnes školní jídlo. Zaměstnanci stravovacích služeb rodičům vyprávěli o výchově k jídlu a o důležitosti pozitivních rozhovorů o jídle.

K obědu se podávaly rybí sagnetky s mletým masem a čočkové sagnetky. U jídelních stolů lidé vzpomínali na školní jídla z dětství. Hodně se toho změnilo a například gumové brambory, které si mnoho lidí pamatuje, už nejsou k dostání.

„Den byl velmi úspěšný. Rodiče byli rádi, že se mohli zúčastnit školního dne a jíst s dětmi,“ říká Ronja Tompuri, manažerka stravovacích služeb ve škole Savio.

Rodiče si jídlo pochvalovali, že je opravdu dobré.

„Teď už nemusíte jen věřit tomu, co říká student druhého stupně základní školy o tom, že školní jídlo není dobré,“ shrnul jeden rodič.

Studenti zapojení do plánování jídelních lístků

Školní jídelníčky se v průběhu času různě měnily. Například pokrmy ze jater nebo steaky ze sledě se v keravských školách již vůbec nepodávají.

„Je k dispozici méně celozrnného masa. Studenti si už několik let mohou vybrat i vegetariánskou variantu a při výběru surovin se snažíme volit ekologičtější varianty, jako jsou brambory místo rýže,“ říká designérka servírovacích služeb Marja-Leena Hellgrenová.

Škála surovin je širší než kdy dříve. Dnes se ve školních jídelnách mohou používat například produkty obsahující rostlinné bílkoviny nebo na bázi ovsa.

Recepty byly vždy vyvíjeny s ohledem na zákazníka a s ohledem na přání studentů. Každá komplexní škola v Keravě má ​​porotu složenou ze studentů, kteří poskytují zpětnou vazbu a diskutují o školním jídle s učiteli a zaměstnanci stravovacích služeb. Školy pravidelně pořádají ankety o jídle a tematické týdny týkající se jídla.

Cílem je připravit školní jídlo, které bude pro studenty příjemné a chutné, i když podle Hellgrena ne vždy se podaří splnit všechna přání.

„Například bylo požadováno sushi, ale zatím se nám ho nepodařilo přidat do menu.“

Kromě přání studentů se návrh receptů řídí i národními výživovými doporučeními.

Výchova k jídlu je spolupráce

Jídlo je důležitou součástí školního dne, a to jak pro rekreaci, tak pro vzdělávání. Jídlo konzumované ve škole podporuje růst a pohodu studentů. Během jídla si studenti nejen procvičují stolování, ale také si rozvíjejí pozitivní vztah k jídlu a různým pokrmům.

V Keravě školní zaměstnanci a městské stravovací služby realizují vzdělávání v oblasti stravování společně se zákonnými zástupci studentů, kteří hrají v oblasti vzdělávání v oblasti stravování významnou roli.

„Pozitivní přístup dospělých a rozhovory o jídle jsou opravdu důležité, protože děti pozorně naslouchají tomu, co říkají dospělí, a ochotně to napodobují. Například stará legenda o gumových bramborách žije dál, dokud o nich dospělí mluví,“ popisuje expertka na služby Tanja Sokuri.

Informace a tipy ohledně školního a denního stravování naleznete na webových stránkách Asociace pro vzdělávání v oblasti jídla Ruuku. Na webových stránkách se také můžete zapojit do diskuse o školním a denním stravování.