Διεθνείς καλεσμένοι στη νέα κουζίνα παραγωγής της σχολής Keravanjoki

Το σχολείο Keravanjoki δέχτηκε διεθνείς καλεσμένους, όταν ήρθαν άνθρωποι από το εξωτερικό για να δουν τη νέα κουζίνα παραγωγής του σχολείου. Το σχολείο επισκέφτηκαν έμποροι και συνεργάτες από την Αγγλία και την Ιρλανδία του επαγγελματία προμηθευτή κουζίνας Metos Oy από την Kerava.

Ο Teppo Katajamäki, διευθυντής παραγωγής της κουζίνας του Keravanjoki, παρουσίασε την κουζίνα στους επισκέπτες και εξήγησε τη λειτουργία και τον εξοπλισμό της. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον προκάλεσαν οι μέθοδοι ψυχρής παρασκευής και μαγειρέματος και τα μοντέλα λειτουργίας, που δεν χρησιμοποιούνται στην ίδια κλίμακα στις χώρες καταγωγής των επισκεπτών. Η χρήση βιοκλίμακας και η εξέταση των απορριμμάτων τροφίμων ήταν επίσης θέμα ενδιαφέροντος. Η βιοκλίμακα είναι μια συσκευή δίπλα στο σημείο επιστροφής του πιάτου που λέει στους πελάτες τον ακριβή αριθμό των γραμμαρίων φαγητού που πάει χαμένο.

Οι επισκέπτες βρήκαν ιδιαίτερα επιτυχημένο τον σχεδιασμό των χώρων της κουζίνας και του εξοπλισμού και εντυπωσιάστηκαν από την αποτελεσματικότητα της λειτουργίας.

- Πήραμε πολλές νέες ιδέες και μοντέλα λειτουργίας για τους δικούς μας προορισμούς, ευχαρίστησαν οι επισκέπτες στο τέλος της περιοδείας.

Πληροφορίες για τη νέα κουζίνα παραγωγής της σχολής Keravanjoki

• Η κουζίνα ξεκίνησε να λειτουργεί τον Αύγουστο του 2021.
• Η κουζίνα ετοιμάζει περίπου 3000 γεύματα την ημέρα.
• Έχουν αγοραστεί σύγχρονες συσκευές για την κουζίνα από τον τοπικό προμηθευτή συσκευών κουζίνας Metos Oy
• Η εργονομία έχει ληφθεί ευρέως υπόψη στο σχεδιασμό της κουζίνας. Η κουζίνα διαθέτει, για παράδειγμα, κουβάδες ανύψωσης, αυτόματες πόρτες και ρυθμιζόμενες και κινούμενες επιφάνειες εργασίας.
• Η οικολογία έχει επίσης ληφθεί υπόψη, ειδικά στα προγράμματα μεταφοράς τροφίμων. Το φαγητό μεταφέρεται τρεις φορές την εβδομάδα αντί καθημερινά.
• Σε μια πολυχρηστική κουζίνα, είναι δυνατό να εξασφαλίσετε φαγητό χρησιμοποιώντας διαφορετικές μεθόδους
  • Παραδοσιακή προετοιμασία μαγειρέματος και σερβιρίσματος
  • Η πιο μοντέρνα μαγειρική και ψυχρή και κρύα κατασκευή