Kerava reprezentantaro en la nacia lerneja manĝkonkurso
La lerneja kuirejo Keravanjoki partoprenas en la tutlanda lerneja manĝkonkurso IsoMitta, kie oni serĉas la plej bonan recepton de lasagno de la lando. La ĵurio de la konkurado konsistas el la propraj studentoj de ĉiu konkuranta lernejo.
Dek teamoj de malsamaj partoj de Finnlando partoprenas la IsoMitta lernejmanĝkonkurson. La Keravanjoki-konkuradteamo - la koro de la Keravanjoki-lernejo - inkludas produktadestron Teppo Katajamäki, produktdezajnisto Piia Iltanen kaj la kuiristo respondeculo de la lernejo Sompio Riina Candan.
La ofta konkuradplado de ĉiu teamo estas lasagno kaj ĝia kromplado. La manĝo estas servata en lernejoj en la tago de la konkurso, kiel normala lerneja manĝaĵo.
"Partopreni la konkurson kaj disvolvi la recepton estis interesa projekto. Ni kutime ne servas lasanjon, do estis defioj en la preparado de la recepto. Fine, fleksado kaj texmex estis elektitaj kiel la ĉefaj temoj de la recepto," diras Teppo Katajamäki.
Texmex (teksana kaj meksika) estas amerika kuirarto kiu estis influita de meksika kuirarto. Texmex-manĝaĵo estas bunta, bongusta, spica kaj bongusta.
Fleksado estas sana kaj ekologie konscia maniero manĝi, kie la ĉefa fokuso estas pliigi la proporcion de legomoj kaj redukti viandan konsumon. Tiuj estis kombinitaj en la texmex-lasanjon de flexa, t.e. flex-mex-lasanjo. Freŝa mento-akvomelona salato estas servata kiel salato.
La recepto estis rafinita kune kun la studenta konsilio
La recepto de la konkursa plado estis antaŭlaborita kun la studenta konsilio.
Katajamäki substrekas, ke korektoj estis faritaj al la recepto surbaze de la komentoj de panelo de dek homoj. Interalie, la kvanto da kapsiketo kaj fromaĝo estis reduktita kaj pizoj estis forigitaj de la salato. Tamen la reagoj ricevitaj de la studentoj estis ĉefe pozitivaj.
En la konkursa tago, 10.4. studentoj voĉdonas per QR-kodo kun rideta taksado. Aferoj por taksi estas gusto, aspekto, temperaturo, odoro kaj buŝo. La gajninto de la konkurso estos decidita la 11.4.