Los padres disfrutaron de la comida escolar en el Día de la Familia y la Escuela.

Los padres tuvieron la oportunidad de probar la comida escolar cuando el servicio de catering de la ciudad de Kerava les ofreció un almuerzo escolar con motivo del Día Nacional de la Familia y la Escuela, el 25 de septiembre. Durante el almuerzo, los padres pudieron conocer cómo es la comida escolar actualmente. Los empleados del servicio de catering les hablaron sobre educación alimentaria y la importancia de hablar positivamente sobre la comida.

Para el almuerzo, se sirvieron sagnette de pescado con carne picada y sagnette de lentejas. En las mesas, la gente recordaba con nostalgia las comidas escolares de su infancia. Han cambiado muchas cosas; por ejemplo, las patatas gomosas que muchos recuerdan ya no están disponibles.

"La jornada ha sido un gran éxito. Los padres están contentos de haber podido seguir la jornada escolar y comer con sus hijos", afirma Ronja Tompuri, responsable del servicio de comedor de la escuela Savio.

Los padres elogiaron la comida, diciendo que estaba realmente buena.

"Ahora ya no tienes que creerte sin más lo que dice un estudiante de secundaria sobre que la comida del colegio no es buena", resumió uno de los padres.

Estudiantes involucrados en la planificación de menús

Los menús escolares han cambiado de diversas maneras con el tiempo. Por ejemplo, en las escuelas de Kerava ya no se sirven platos de hígado ni filetes de arenque.

"Hay menos carne entera disponible. Desde hace varios años, los estudiantes también pueden elegir una opción vegetariana, y al elegir los ingredientes, intentamos optar por opciones más respetuosas con el medio ambiente, como patatas en lugar de arroz", afirma la diseñadora de servicios Marja-Leena Hellgren.

La variedad de materias primas es mayor que nunca. Hoy en día, los menús escolares pueden utilizar productos que contengan proteínas vegetales o que estén elaborados a base de avena, por ejemplo.

Las recetas siempre se han desarrollado con un enfoque centrado en el cliente, teniendo en cuenta los deseos de los estudiantes. Cada escuela integral de Kerava cuenta con un jurado gastronómico formado por alumnos, quienes dan su opinión y debaten sobre la comida escolar con los profesores y el personal de cocina. Las escuelas organizan periódicamente encuestas sobre alimentación y semanas temáticas relacionadas con la comida.

El objetivo es que la comida escolar sea agradable y sabrosa para los alumnos, aunque, según Hellgren, no siempre se pueden satisfacer todos los deseos.

“Por ejemplo, nos han pedido que incluyamos sushi, pero aún no hemos podido añadirlo al menú.”

Además de tener en cuenta los deseos de los alumnos, el diseño de las recetas se guía por las recomendaciones nutricionales nacionales.

La educación alimentaria es colaboración

Las comidas son una parte importante de la jornada escolar, tanto para el esparcimiento como para la educación. Las comidas en la escuela favorecen el crecimiento y el bienestar de los estudiantes. Durante las comidas, los alumnos no solo practican buenos modales en la mesa, sino que también desarrollan una actitud positiva hacia la comida y los diferentes alimentos.

En Kerava, el personal escolar y los servicios de restauración de la ciudad imparten educación alimentaria junto con los tutores de los alumnos, quienes desempeñan un papel importante en dicha educación.

"La actitud positiva de los adultos y sus conversaciones sobre la comida son realmente importantes, porque los niños escuchan atentamente lo que dicen los adultos y lo imitan fácilmente. Por ejemplo, la vieja leyenda de las patatas de goma perdura mientras los adultos sigan hablando de ellas", explica la experta en servicios Tanja Sokuri.

En el sitio web de la Asociación de Educación Alimentaria de Ruuku encontrará información y consejos sobre las comidas escolares y de guardería. También puede participar en el debate sobre este tema en el sitio web.