مهمانان بین المللی در آشپزخانه تولیدی جدید مدرسه کراوانجوکی

زمانی که مردم از خارج از کشور برای دیدن آشپزخانه تولیدی جدید مدرسه آمده بودند، مدرسه کراوانجوکی پذیرای مهمانان بین المللی بود. فروشندگان و شرکای تامین کننده آشپزخانه حرفه ای Metos Oy از Kerava از انگلستان و ایرلند از مدرسه بازدید کردند.

Teppo Katajamäki، مدیر تولید آشپزخانه Keravanjoki، آشپزخانه را به بازدیدکنندگان معرفی کرد و عملکرد و تجهیزات آن را توضیح داد. روش‌های سردسازی و پخت و پز و مدل‌های عملیاتی که در کشورهای محل اقامت بازدیدکنندگان به یک اندازه استفاده نمی‌شوند، توجه خاصی را برانگیخت. استفاده از مقیاس زیستی و در نظر گرفتن ضایعات مواد غذایی نیز موضوع مورد علاقه بود. مقیاس زیستی دستگاهی است که در کنار نقطه بازگشت ظروف قرار دارد و تعداد دقیق گرم غذایی را که هدر می‌رود به مهمانان می‌گوید.

بازدیدکنندگان متوجه شدند که طراحی فضاهای آشپزخانه و تجهیزات بسیار موفق بوده و تحت تأثیر کارایی عملیات قرار گرفتند.

- ما ایده های جدید و مدل های عملیاتی زیادی برای مقاصد خود دریافت کردیم، بازدیدکنندگان در پایان تور از آنها تشکر کردند.

اطلاعاتی در مورد آشپزخانه تولیدی جدید مدرسه کراوانجوکی

• آشپزخانه در آگوست 2021 شروع به کار کرد.
• آشپزخانه حدود 3000 وعده غذایی در روز آماده می کند.
• لوازم مدرن برای آشپزخانه از تامین کننده لوازم آشپزخانه محلی Metos Oy خریداری شده است
• ارگونومی در طراحی آشپزخانه بسیار مورد توجه قرار گرفته است. آشپزخانه به عنوان مثال دارای سطل های بالابر، درب های اتوماتیک و سطوح کاری قابل تنظیم و متحرک است.
• اکولوژی نیز در نظر گرفته شده است، به ویژه در برنامه های حمل و نقل مواد غذایی. غذا به جای روزانه سه بار در هفته حمل می شود.
• در یک آشپزخانه همه کاره، می توان با استفاده از روش های مختلف غذا را ایمن کرد
  • طبخ و آماده سازی سنتی
  • مدرن ترین آشپز و سرد و سرد ساخت