A comida escolar estivo saborosa para os titores no Día da Escola e da Casa

Os pais tiveron a oportunidade de probar a comida escolar cando os servizos de catering da cidade de Kerava lles ofreceron un xantar escolar no Día Nacional da Casa e a Escola o 25 de setembro. Durante o xantar, os pais puideron coñecer como é a comida escolar hoxe en día. Os empregados dos servizos de catering falaron aos pais sobre a educación alimentaria e a importancia dunha conversa positiva sobre a comida.

Para xantar, servíronse sagnette de peixe picado e sagnette de lentellas. Nas mesas dos comedores, a xente lembraba as comidas escolares da infancia. Moitas cousas cambiaron e, por exemplo, as patacas gomosas que moita xente lembra xa non están dispoñibles.

«O día foi un grande éxito. Os pais estiveron contentos de poder seguir a xornada escolar e comer cos nenos», di Ronja Tompuri, a xerente do servizo de comidas da escola Savio.

Os pais eloxiaron a comida por dicila que era moi boa.

"Agora xa non tes que crer o que di un estudante de secundaria sobre que a comida escolar non é boa", resumiu un pai.

Alumnos que participan na planificación dos menús

Os menús escolares mudaron de varios xeitos ao longo do tempo. Por exemplo, xa non se serven pratos de fígado nin filetes de arenque nas escolas de Kerava.

«Hai menos carne enteira dispoñible. Desde hai varios anos, o alumnado tamén pode escoller unha opción vexetariana e, á hora de escoller os ingredientes, tentamos escoller opcións máis respectuosas co medio ambiente, como patacas en lugar de arroz», afirma a deseñadora de servizos Marja-Leena Hellgren.

A gama de materias primas é máis ampla que nunca. Hoxe en día, as comidas escolares poden empregar produtos que conteñen proteínas vexetais ou que se basean en avea, por exemplo.

As receitas sempre se desenvolveron cun enfoque orientado ao cliente, escoitando os desexos do alumnado. Todos os colexios de Kerava teñen un xurado gastronómico composto por estudantes, que proporcionan a súa opinión e debaten sobre a comida escolar cos profesores e o persoal de catering. Os colexios organizan regularmente enquisas gastronómicas e semanas temáticas relacionadas coa comida.

O obxectivo é facer que a comida escolar sexa agradable e saborosa para o alumnado, aínda que segundo Hellgren, non sempre se poden cumprir todos os desexos.

"Por exemplo, solicitouse sushi, pero aínda non puidemos engadilo á carta."

Ademais dos desexos do alumnado, o deseño das receitas guíase polas recomendacións nutricionais nacionais.

A educación alimentaria é colaboración

As comidas son unha parte importante da xornada escolar, tanto para o lecer como para a educación. As comidas que se disfrutan na escola apoian o crecemento e o benestar dos estudantes. Durante as comidas, os estudantes non só practican os bos modais na mesa, senón que tamén desenvolven unha actitude positiva cara á comida e aos diferentes alimentos.

En Kerava, o persoal escolar e os servizos de catering da cidade implementan a educación alimentaria xunto cos titores dos estudantes, que desempeñan un papel importante na educación alimentaria.

«A actitude positiva dos adultos e as súas conversas sobre a comida son moi importantes, porque os nenos escoitan atentamente o que din os adultos e o copian con facilidade. Por exemplo, a vella lenda sobre as patacas de goma perdura mentres os adultos sigan falando delas», describe a experta en servizos Tanja Sokuri.

Podes atopar información e consellos sobre as comidas escolares e de gardaría no sitio web da Asociación de Educación Alimentaria de Ruuku. Tamén podes participar no debate sobre as comidas escolares e de gardaría no sitio web.