गृह और विद्यालय दिवस पर अभिभावकों ने विद्यालय के भोजन का आनंद लिया।

25 सितंबर को राष्ट्रीय गृह और विद्यालय दिवस के अवसर पर, केरावा शहर की खानपान सेवाओं द्वारा अभिभावकों को विद्यालय के भोजन का स्वाद चखने का अवसर मिला। भोजन के दौरान, अभिभावकों को यह जानने का मौका मिला कि आजकल विद्यालय का भोजन कैसा होता है। खानपान सेवा के कर्मचारियों ने अभिभावकों को भोजन संबंधी शिक्षा और भोजन के बारे में सकारात्मक बातचीत के महत्व के बारे में बताया।

दोपहर के भोजन में कीमा बनाया हुआ मछली का सैग्नेट और दाल का सैग्नेट परोसा गया। खाने की मेजों पर लोग बचपन के स्कूल के भोजन को याद कर रहे थे। बहुत कुछ बदल गया है, उदाहरण के लिए, वे लचीले आलू जो बहुत से लोगों को याद हैं, अब नहीं मिलते।

"यह दिन बहुत सफल रहा। माता-पिता इस बात से खुश हैं कि वे स्कूल के नियमित कार्यक्रम में शामिल हो सके और बच्चों के साथ भोजन कर सके," सैवियो स्कूल की खाद्य सेवा प्रबंधक रोंजा टॉमपुरी कहती हैं ।

अभिभावकों ने खाने की बहुत तारीफ करते हुए कहा कि खाना वाकई बहुत अच्छा था।

"अब आपको स्कूल के खाने के बारे में किसी मिडिल स्कूल के छात्र की बात पर विश्वास करने की जरूरत नहीं है," एक अभिभावक ने निष्कर्ष निकाला।

मेनू की योजना बनाने में शामिल छात्र

समय के साथ-साथ स्कूलों के मेनू में कई तरह के बदलाव आए हैं। उदाहरण के लिए, केरावा स्कूलों में अब लिवर के व्यंजन या हेरिंग स्टेक बिल्कुल भी नहीं परोसे जाते हैं।

"साबुत मांस की उपलब्धता कम हो गई है। पिछले कई वर्षों से, छात्रों को शाकाहारी विकल्प चुनने की सुविधा भी मिल रही है, और सामग्री का चयन करते समय, हम चावल के बजाय आलू जैसे अधिक पर्यावरण के अनुकूल विकल्पों को चुनने की कोशिश करते हैं," सेवा डिजाइनर मारजा-लीना हेलग्रेन कहती हैं ।

कच्चे माल की विविधता पहले से कहीं अधिक व्यापक है। उदाहरण के लिए, आज स्कूली भोजन में वनस्पति प्रोटीन युक्त या जई पर आधारित उत्पादों का उपयोग किया जा सकता है।

व्यंजनों को हमेशा ग्राहक-केंद्रित दृष्टिकोण से विकसित किया गया है, जिसमें छात्रों की इच्छाओं को ध्यान में रखा गया है। केरावा के प्रत्येक व्यापक विद्यालय में छात्रों से बनी एक खाद्य निर्णायक मंडली है, जो शिक्षकों और खानपान कर्मचारियों के साथ विद्यालय के भोजन पर प्रतिक्रिया देती है और चर्चा करती है। विद्यालय नियमित रूप से खाद्य सर्वेक्षण और भोजन से संबंधित थीम सप्ताहों का आयोजन करते हैं।

लक्ष्य यह है कि स्कूल का भोजन छात्रों के लिए स्वादिष्ट और आनंददायक बनाया जाए, हालांकि हेलग्रेन के अनुसार, सभी इच्छाओं को हमेशा पूरा नहीं किया जा सकता है।

"उदाहरण के लिए, सुशी की मांग तो हुई है, लेकिन हम इसे अभी तक मेनू में शामिल नहीं कर पाए हैं।"

छात्रों की इच्छाओं के अलावा, व्यंजनों का निर्माण राष्ट्रीय पोषण संबंधी सिफारिशों द्वारा निर्देशित होता है।

खाद्य शिक्षा सहयोग पर आधारित है।

भोजन विद्यालय के दिन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, जो मनोरंजन और शिक्षा दोनों के लिए आवश्यक है। विद्यालय में किया गया भोजन विद्यार्थियों के विकास और स्वास्थ्य में सहायक होता है। भोजन के दौरान, विद्यार्थी न केवल भोजन के शिष्टाचार सीखते हैं बल्कि खाने और विभिन्न खाद्य पदार्थों के प्रति सकारात्मक दृष्टिकोण भी विकसित करते हैं।

केरावा में, स्कूल के कर्मचारी और शहर की खानपान सेवाएं छात्रों के अभिभावकों के साथ मिलकर खाद्य शिक्षा को लागू करते हैं, जो खाद्य शिक्षा में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

"बड़ों का सकारात्मक रवैया और भोजन के बारे में उनकी बातचीत बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि बच्चे बड़ों की बातों को ध्यान से सुनते हैं और तुरंत उनकी नकल करते हैं। उदाहरण के लिए, रबर आलू के बारे में पुरानी कहानी तब तक जीवित रहती है जब तक बड़े लोग उनके बारे में बात करते रहते हैं," सेवा विशेषज्ञ तान्या सोकुरी बताती हैं ।

स्कूल और डेकेयर में भोजन संबंधी जानकारी और सुझाव रूकु फूड एजुकेशन एसोसिएशन की वेबसाइट पर उपलब्ध हैं। आप वेबसाइट पर स्कूल और डेकेयर में भोजन संबंधी चर्चा में भी भाग ले सकते हैं।