Staratelji su uživali u školskoj hrani na Dan doma i škole
Roditelji su se mogli informirati o školskim obrocima na nacionalni Dan doma i škole. Obroci u školama u Keravi planirani su s obzirom na potrebe kupaca, uzimajući u obzir prehrambene preporuke.
Roditelji su imali priliku kušati školsku hranu kada im je ugostiteljska služba grada Kerave ponudila školski ručak na nacionalni Dan doma i škole 25. rujna. Tijekom ručka, roditelji su se upoznali s time kakva je školska hrana danas. Zaposlenici ugostiteljske službe govorili su roditeljima o edukaciji o hrani i važnosti pozitivnog razgovora o hrani.
Za ručak su se posluživale sanjete od mljevene ribe i sanjete od leće. Za blagovaonskim stolovima ljudi su se prisjećali školskih obroka iz djetinjstva. Mnogo se toga promijenilo, a na primjer, gumeni krumpiri kojih se mnogi sjećaju više nisu dostupni.
„Dan je bio jako uspješan. Roditelji su bili sretni što su mogli pratiti školski dan i jesti s djecom“, kaže Ronja Tompuri, voditeljica prehrane u školi Savio.
Roditelji su pohvalili hranu kao stvarno dobru.
„Sada više ne morate vjerovati onome što učenik osnovne škole kaže o tome da školska hrana nije dobra“, sažeo je jedan roditelj.
Za ručak su se posluživale lazanje s mljevenim mesom i lazanje s lećom.
Učenici uključeni u planiranje jelovnika
Školski su se jelovnici s vremenom mijenjali na razne načine. Na primjer, jela od jetrica ili odresci od haringe više se uopće ne poslužuju u školama Kerava.
„Dostupno je manje cjelovitog mesa. Već nekoliko godina studenti mogu birati i vegetarijansku opciju, a pri odabiru sastojaka pokušavamo odabrati ekološki prihvatljivije opcije, poput krumpira umjesto riže“, kaže dizajnerica usluga Marja-Leena Hellgren.
Raspon sirovina je širi nego ikad. Danas se u školskim obrocima mogu koristiti proizvodi koji sadrže biljne proteine ili na bazi zobi, na primjer.
Recepti su oduvijek razvijani s pristupom usmjerenim na kupca, osluškujući želje učenika. Svaka općeobrazovna škola u Keravi ima žiri za hranu sastavljen od učenika koji daju povratne informacije i raspravljaju o školskoj hrani s nastavnicima i osobljem za ugostiteljstvo. Škole redovito organiziraju ankete o hrani i tematske tjedne vezane uz hranu.
Cilj je napraviti školsku hranu koja je ugodna i ukusna za učenike, iako se, prema Hellgrenu, ne mogu uvijek ispuniti sve želje.
„Na primjer, zatražen je sushi, ali ga još nismo uspjeli dodati na jelovnik.“
Osim želja učenika, dizajn recepata vođen je nacionalnim prehrambenim preporukama.
Edukacija o hrani je suradnja
Obroci su važan dio školskog dana, kako za rekreaciju tako i za obrazovanje. Obroci koji se uživaju u školi podržavaju rast i dobrobit učenika. Tijekom obroka učenici ne samo da vježbaju lijepo ponašanje za stolom, već i razvijaju pozitivan stav prema jelu i različitoj hrani.
U Keravi, školsko osoblje i gradske ugostiteljske službe provode edukaciju o hrani zajedno sa skrbnicima učenika, koji igraju značajnu ulogu u edukaciji o hrani.
„Pozitivan stav odraslih i razgovor o hrani su zaista važni, jer djeca pažljivo slušaju što odrasli govore i spremno to kopiraju. Na primjer, stara legenda o gumenim krumpirima živi sve dok odrasli nastavljaju pričati o njima“, opisuje stručnjakinja za usluge Tanja Sokuri.
Informacije i savjeti o školskim i vrtićkim obrocima mogu se pronaći na web stranici Udruge za edukaciju o hrani Ruuku. Također možete sudjelovati u raspravi o školskim i vrtićkim obrocima na web stranici.
Radnici gradske blagovaonice sudjelovali su u raspravama za večerom na Dan škole i doma.
„Bio je to stvarno lijep dan i lijepo je bilo vidjeti roditelje djece“, smiješi se Rose Toivonen, voditeljica prehrambenih usluga u školi Päivölänlaakso.