Միջազգային հյուրեր Կերավանջոկիի դպրոցի նոր արտադրական խոհանոցում

Կերավանջոկիի դպրոցը ընդունեց միջազգային հյուրեր, երբ մարդիկ արտերկրից գալիս էին դպրոցի նոր արտադրական խոհանոցը տեսնելու։ Դպրոց այցելեցին դիլերներ և գործընկերներ Անգլիայից և Իռլանդիայից խոհանոցի պրոֆեսիոնալ մատակարար Մետոս Օյի Կերավայից:

Keravanjoki-ի խոհանոցի արտադրության մենեջեր Teppo Katajamäki-ն այցելուներին ներկայացրեց խոհանոցը և բացատրեց դրա աշխատանքը և սարքավորումները։ Առանձնահատուկ հետաքրքրություն են առաջացրել սառը արտադրության և խոհարարության և սառեցման մեթոդները և շահագործման մոդելները, որոնք նույն մասշտաբով չեն օգտագործվում այցելուների հայրենի երկրներում։ Հետաքրքրության առարկա էին նաև բիոսանդղակի օգտագործումը և սննդի թափոնների դիտարկումը: Բիոսանդղակը ճաշատեսակի վերադարձի կետի կողքին գտնվող սարք է, որը ճաշողներին տեղեկացնում է մթերքի ճշգրիտ քանակի գրամները, որոնք վատնում են:

Այցելուները հատկապես հաջող են գտել խոհանոցային տարածքների և սարքավորումների դիզայնը և տպավորված են շահագործման արդյունավետությամբ:

- Մենք բազմաթիվ նոր գաղափարներ և գործառնական մոդելներ ստացանք մեր սեփական ուղղությունների համար, այցելուները շնորհակալություն հայտնեցին շրջայցի ավարտին:

Տեղեկություն Կերավանջոկիի դպրոցի նոր արտադրական խոհանոցի մասին

• Խոհանոցը սկսել է գործել 2021 թվականի օգոստոսին։
• Խոհանոցը օրական մոտ 3000 սնունդ է պատրաստում։
• Խոհանոցի համար ժամանակակից տեխնիկա է ձեռք բերվել տեղական խոհանոցային տեխնիկայի մատակարար Metos Oy-ից
• Էրգոնոմիկան լայնորեն հաշվի է առնվել խոհանոցի նախագծման ժամանակ: Խոհանոցն ունի, օրինակ, բարձրացնող դույլեր, ավտոմատ դռներ և կարգավորվող և շարժական աշխատանքային մակերեսներ։
• Հաշվի է առնվել նաև էկոլոգիան, հատկապես սննդամթերքի տեղափոխման ժամանակացույցում; սնունդը տեղափոխվում է շաբաթական երեք անգամ՝ օրվա փոխարեն։
• Բազմակողմանի խոհանոցում հնարավոր է սնունդ ապահովել տարբեր մեթոդներով
  • Ավանդական եփել և մատուցել
  • Ամենաժամանակակից խոհարար, սառը և սառը արտադրություն