Դպրոցական սնունդը վայելեցին խնամակալները տան և դպրոցի օրը
Ծնողները հնարավորություն ունեցան տեղեկանալու դպրոցական սննդի մասին Տան և դպրոցի ազգային օրը: Կերավայի դպրոցներում սնունդը պլանավորվում է հաճախորդակենտրոն ձևով՝ հաշվի առնելով սննդային առաջարկությունները:
Ծնողները հնարավորություն ունեցան համտեսելու դպրոցական սնունդը, երբ Քերավա քաղաքի սննդի մատակարարման ծառայությունները սեպտեմբերի 25-ին, Տան և դպրոցի ազգային օրը, նրանց առաջարկեցին դպրոցական ճաշ: Ճաշի ընթացքում ծնողները ծանոթացան, թե ինչպիսին է դպրոցական սնունդն այսօր: Սննդի մատակարարման ծառայությունների աշխատակիցները ծնողներին պատմեցին սննդի վերաբերյալ կրթության և սննդի վերաբերյալ դրական զրույցի կարևորության մասին:
Ճաշի համար մատուցվում էր մանրացված ձկան սագնետի և ոսպի սագնետի ուտեստներ: Ճաշասեղանների շուրջ մարդիկ հիշում էին մանկության դպրոցական ճաշերը: Շատ բան է փոխվել, և, օրինակ, շատերի կողմից հիշվող ռետինե կարտոֆիլը այլևս հասանելի չէ:
«Օրը մեծ հաջողություն է ունեցել։ Ծնողները ուրախ են, որ կարողացել են հետևել դպրոցական օրվան և ճաշել երեխաների հետ», - ասում է Ռոնյա Տոմպուրին՝ Սավիո դպրոցի սննդի ծառայության մենեջերը ։
Ծնողները գովաբանեցին ուտելիքը որպես իսկապես համեղ։
«Հիմա դուք պարզապես պետք չէ հավատաք միջնակարգ դպրոցի աշակերտի ասածներին դպրոցական սննդի վատ լինելու մասին», - ամփոփեց մի ծնող։
Ճաշին մատուցվում էր աղացած մսով լազանիա և ոսպով լազանիա։
Ուսանողները ներգրավված են ճաշացանկերի պլանավորման մեջ
Դպրոցական ճաշացանկերը ժամանակի ընթացքում տարբեր ձևերով են փոխվել։ Օրինակ՝ Կերավայի դպրոցներում այլևս ընդհանրապես չեն մատուցվում լյարդի ուտեստներ կամ սոխի սթեյքեր։
«Ամբողջական միսը քիչ է հասանելի։ Արդեն մի քանի տարի է, ինչ ուսանողները կարող են ընտրել նաև բուսակերական տարբերակ, իսկ բաղադրիչներ ընտրելիս մենք փորձում ենք ընտրել ավելի էկոլոգիապես մաքուր տարբերակներ, օրինակ՝ կարտոֆիլ՝ բրնձի փոխարեն», - ասում է ծառայությունների դիզայներ Մարյա-Լինա Հելգրենը ։
Հումքի տեսականին ավելի լայն է, քան երբևէ: Այսօր դպրոցական սննդի մեջ կարող են օգտագործվել, օրինակ, բուսական սպիտակուց պարունակող կամ վարսակի վրա հիմնված արտադրանքներ:
Բաղադրատոմսերը միշտ մշակվել են հաճախորդակենտրոն մոտեցմամբ՝ հաշվի առնելով աշակերտների ցանկությունները: Կերավայի յուրաքանչյուր միջնակարգ դպրոց ունի աշակերտներից կազմված սննդի ժյուրի, որը տրամադրում է իր կարծիքը և քննարկում դպրոցական սնունդը ուսուցիչների և սննդի մատակարարման աշխատակիցների հետ: Դպրոցները պարբերաբար կազմակերպում են սննդի հարցումներ և սննդին վերաբերող թեմատիկ շաբաթներ:
Նպատակն է դպրոցական սնունդը պատրաստել հաճելի և համեղ աշակերտների համար, չնայած Հելգրենի խոսքով՝ բոլոր ցանկությունները միշտ չէ, որ կարող են կատարվել։
«Օրինակ, սուշիի պատվեր է եղել, բայց մենք դեռ չենք կարողացել այն ավելացնել ճաշացանկին»։
Ուսանողների ցանկություններից բացի, բաղադրատոմսերի ձևավորումը ղեկավարվում է ազգային սննդային առաջարկություններով։
Սննդի կրթությունը համագործակցություն է
Սնունդը դպրոցական օրվա կարևոր մասն է կազմում՝ թե՛ հանգստի, թե՛ կրթության համար: Դպրոցում վայելվող սնունդը նպաստում է աշակերտների աճին և բարեկեցությանը: Սննդի ընթացքում աշակերտները ոչ միայն սովորում են սեղանի շուրջ վարվելակերպը, այլև ձևավորում են դրական վերաբերմունք ուտելու և տարբեր սննդամթերքների նկատմամբ:
Քերավայում դպրոցի աշխատակազմը և քաղաքի սննդի մատակարարման ծառայությունները սննդի վերաբերյալ կրթությունն իրականացնում են աշակերտների խնամակալների հետ համատեղ, ովքեր կարևոր դեր են խաղում սննդի վերաբերյալ կրթության գործում։
«Մեծահասակների դրական վերաբերմունքը և սննդի մասին խոսակցությունը իսկապես կարևոր են, քանի որ երեխաները ուշադիր լսում են, թե ինչ են ասում մեծահասակները և հեշտությամբ ընդօրինակում են այն։ Օրինակ՝ ռետինե կարտոֆիլի մասին հին լեգենդը շարունակում է ապրել այնքան ժամանակ, քանի դեռ մեծահասակները շարունակում են խոսել դրա մասին», - նկարագրում է սպասարկման փորձագետ Տանյա Սոկուրին ։
Դպրոցական և մանկապարտեզային սննդի վերաբերյալ տեղեկատվություն և խորհուրդներ կարող եք գտնել Ruuku Food Education Association կայքում: Դուք կարող եք նաև մասնակցել կայքում դպրոցական և մանկապարտեզային սննդի վերաբերյալ քննարկմանը:
Լյու լիս
Քաղաքային ճաշարանի աշխատակիցները մասնակցել են ճաշի սեղանի շուրջ քննարկումներին դպրոցի և տան օրվա կապակցությամբ։
«Իսկապես հաճելի օր էր և հաճելի էր տեսնել երեխաների ծնողներին», - ժպտում է Ռոուզ Տոյվոնենը՝ Պեյվյոլանլաակսո դպրոցի սննդի ծառայության մենեջերը։