Representasi Kerava dalam kompetisi pangan sekolah nasional

Sepuluh tim dari berbagai wilayah Finlandia berpartisipasi dalam kompetisi makanan sekolah IsoMitta. Tim kompetisi Keravanjoki – jantung sekolah Keravanjoki – terdiri dari seorang manajer produksi Teppo Katajamäki, desainer produksi Piia Iltanen dan koki yang bertanggung jawab di sekolah Sompio Riina Candan.

Hidangan kompetisi umum setiap tim adalah lasagna dan lauknya. Makanan disajikan di sekolah pada hari kompetisi, seperti makanan sekolah pada umumnya.

“Berpartisipasi dalam kompetisi dan mengembangkan resep merupakan proyek yang menarik. Kami biasanya tidak menyajikan lasagna, jadi ada tantangan dalam menyiapkan resepnya. Pada akhirnya, flexing dan texmex dipilih sebagai tema utama resepnya,” kata Teppo Katajamäki.

Texmex (Texan dan Meksiko) adalah masakan Amerika yang dipengaruhi oleh masakan Meksiko. Makanan Texmex penuh warna, enak, pedas dan lezat.

Flexing merupakan cara makan yang sehat dan berwawasan lingkungan, dimana fokus utamanya adalah memperbanyak proporsi sayur mayur dan mengurangi konsumsi daging. Ini digabungkan menjadi lasagna texmex dari flexa, yaitu lasagna flex-mex. Salad mint-semangka segar disajikan sebagai salad.

Resepnya telah disempurnakan bersama dengan OSIS

Resep masakan kompetisi telah dikerjakan terlebih dahulu bersama OSIS.

Katajamäki menunjukkan bahwa koreksi dilakukan pada resep berdasarkan komentar dari panel yang terdiri dari sepuluh orang. Antara lain, jumlah cabai dan keju dikurangi dan kacang polong dihilangkan dari salad. Namun, tanggapan yang diterima dari para siswa sebagian besar positif.

Pada hari kompetisi, 10.4. siswa memilih melalui kode QR dengan evaluasi tersenyum. Hal-hal yang perlu dievaluasi adalah rasa, penampilan, suhu, bau dan rasa di mulut. Pemenang kompetisi akan ditentukan pada 11.4.