האפוטרופוסים נהנו מאוכל בית הספר ביום הבית ובית הספר

להורים הייתה הזדמנות לטעום אוכל בית ספרי כאשר שירותי הקייטרינג של עיריית קראווה הציעו להם ארוחת צהריים בבית הספר ביום הבית ובית הספר הלאומי ב-25 בספטמבר. במהלך ארוחת הצהריים, ההורים הכירו כיצד נראה אוכל בית ספרי כיום. עובדי שירותי הקייטרינג סיפרו להורים על חינוך למזון ועל חשיבותה של שיחה חיובית על אוכל.

לארוחת צהריים הוגשו סנייטה דגים טחונים וסנייטה עדשים. בשולחנות האוכל אנשים העלו זיכרונות מארוחות בית הספר של ילדותם. הרבה השתנה, ולדוגמה, תפוחי האדמה הגומיים שאנשים רבים זוכרים אינם זמינים עוד.

"היום היה הצלחה גדולה. ההורים שמחו שהצליחו לעקוב אחר יום הלימודים ולאכול עם הילדים", אומרת רוניה טומפורי, מנהלת שירותי המזון בבית הספר סאביו.

ההורים שיבחו את האוכל וטעמו היה ממש טוב.

"עכשיו אתם לא צריכים סתם להאמין למה שתלמיד חטיבת ביניים אומר על כך שאוכל בבית הספר לא טוב", סיכם אחד ההורים.

תלמידים מעורבים בתכנון תפריטים

תפריטי בתי הספר השתנו בדרכים שונות לאורך זמן. לדוגמה, מנות כבד או סטייקים של הרינג כבר אינן מוגשות כלל בבתי הספר של קראבה.

"יש פחות בשר שלם זמין. כבר כמה שנים, סטודנטים יכולים לבחור גם באופציה צמחונית, וכשאנחנו בוחרים מרכיבים, אנחנו מנסים לבחור באפשרויות ידידותיות יותר לסביבה, כמו תפוחי אדמה במקום אורז", אומרת מעצבת השירות מריה-לינה הלגרן.

מגוון חומרי הגלם רחב מאי פעם. כיום, ארוחות בבתי הספר יכולות להשתמש במוצרים המכילים חלבון צמחי או על בסיס שיבולת שועל, למשל.

מתכונים תמיד פותחו בגישה מכוונת לקוח, תוך הקשבה לרצונות התלמידים. בכל בית ספר מקיף בקרווה יש חבר מושבעים המורכב מתלמידים, המספקים משוב ודנים באוכל בית הספר עם מורים וצוות קייטרינג. בתי הספר מארגנים באופן קבוע סקרי אוכל ושבועות נושא הקשורים לאוכל.

המטרה היא להכין אוכל בית ספרי מהנה וטעים לתלמידים, אם כי לדברי הלגרן, לא תמיד ניתן להגשים את כל המשאלות.

"לדוגמה, התבקשנו סושי, אבל עדיין לא הצלחנו להוסיף אותו לתפריט."

בנוסף לרצונות התלמידים, עיצוב המתכונים מונחה על ידי המלצות תזונתיות לאומיות.

חינוך למזון הוא שיתוף פעולה

ארוחות הן חלק חשוב מיום הלימודים, הן לבילוי והן לחינוך. הארוחות בבית הספר תומכות בצמיחה וברווחה של התלמידים. במהלך הארוחות, התלמידים לא רק מתרגלים נימוסי שולחן אלא גם מפתחים גישה חיובית כלפי אכילה ומאכלים שונים.

בקראבה, צוות בית הספר ושירותי הקייטרינג של העיר מיישמים חינוך למזון יחד עם האפוטרופוסים של התלמידים, אשר ממלאים תפקיד משמעותי בחינוך למזון.

"גישה חיובית של מבוגרים ודיבור על אוכל חשובים מאוד, כי ילדים מקשיבים היטב למה שהמבוגרים אומרים ומעתיקים אותו בקלות. לדוגמה, האגדה הישנה על תפוחי אדמה מגומי ממשיכה לחיות כל עוד המבוגרים ממשיכים לדבר עליהם", מתארת ​​מומחית השירות טניה סוקורי.

מידע וטיפים בנוגע לארוחות בבתי ספר ובמעונות יום ניתן למצוא באתר האינטרנט של איגוד החינוך למזון של רואוקו. ניתן גם להשתתף בדיון בנושא ארוחות בבתי ספר ובמעונות יום באתר האינטרנט.