Keravanjoki 학교의 새로운 생산 주방에 온 해외 손님

Keravanjoki 학교는 학교의 새로운 생산 주방을 보기 위해 해외에서 사람들이 왔을 때 국제 손님을 맞이했습니다. Kerava의 전문 주방 공급업체인 Metos Oy의 영국과 아일랜드 딜러 및 파트너가 학교를 방문했습니다.

Keravanjoki의 주방 생산 관리자인 Teppo Katajamäki는 방문객들에게 주방을 소개하고 작동 방식과 장비에 대해 설명했습니다. 방문객의 본국에서는 동일한 규모로 사용되지 않는 냉장 제조 및 조리 및 냉각 방법과 운영 모델이 특별한 관심을 불러일으켰습니다. 바이오스케일의 활용과 음식물 쓰레기에 대한 고려도 관심의 대상이었습니다. 바이오스케일은 음식물 쓰레기로 버려지는 음식의 정확한 그램수를 손님들에게 알려주는 접시 반납 지점 옆에 있는 장치입니다.

방문객들은 주방 공간과 장비 디자인이 특히 성공적이라고 평가했으며 운영 효율성에 깊은 인상을 받았습니다.

- 우리는 우리 목적지에 대한 많은 새로운 아이디어와 운영 모델을 얻었고, 방문객들은 투어가 끝날 때 감사를 표했습니다.

Keravanjoki 학교의 새로운 생산 주방에 대한 정보

• 주방은 2021년 XNUMX월부터 운영을 시작했습니다.
• 주방에서는 하루에 약 3000끼의 식사를 준비합니다.
• 현지 주방용품 공급업체인 Metos Oy로부터 주방용 최신 가전제품을 구입했습니다.
• 주방 디자인에는 인체공학이 널리 고려되었습니다. 예를 들어 주방에는 리프팅 버킷, 자동문, 조절 및 이동이 가능한 작업대 등이 있습니다.
• 특히 식품 운송 일정에서는 생태학도 고려되었습니다. 음식은 매일이 아닌 일주일에 세 번 운송됩니다.
• 다재다능한 주방에서는 다양한 방법으로 음식을 확보하는 것이 가능합니다
  • 전통 요리 및 서빙 준비
  • 가장 현대적인 요리 및 냉각 및 냉장 제조