Tarptautiniai svečiai Keravanjoki mokyklos naujoje gamybinėje virtuvėje

Keravanjoki mokykla sulaukė tarptautinių svečių, kai žmonės iš užsienio atvyko apžiūrėti naujos mokyklos gamybinės virtuvės. Mokykloje lankėsi profesionalios virtuvės tiekėjos Metos Oy iš Keravos pardavėjai ir partneriai iš Anglijos ir Airijos.

„Keravanjoki“ virtuvės gamybos vadovas Teppo Katajamäki lankytojams pristatė virtuvę, paaiškino jos veikimą ir įrangą. Ypatingo susidomėjimo sulaukė ne vieno masto lankytojų gimtosiose šalyse taikomi šaltojo gamybos bei virimo ir šaldymo būdai bei veikimo modeliai. Taip pat buvo domimasi biologinės skalės naudojimu ir maisto švaistymu. Biologinė skalė yra šalia indų grąžinimo taško esantis prietaisas, kuris pietautojams nurodo tikslų maisto produktų, kurie išeina į atliekas, gramų skaičių.

Lankytojams ypač pasiteisino virtuvės erdvių ir įrangos dizainas, jie liko sužavėti veiklos efektyvumu.

– Pasisėmėme daug naujų idėjų ir veiklos modelių savo kelionėms, – dėkojo lankytojai ekskursijos pabaigoje.

Informacija apie Keravanjoki mokyklos naują gamybinę virtuvę

• Virtuvė pradėjo veikti 2021 m. rugpjūčio mėn.
• Virtuvėje per dieną pagaminama apie 3000 patiekalų.
• Šiuolaikinė buitinė technika virtuvei nupirkta iš vietinio virtuvės prietaisų tiekėjo Metos Oy
• Kuriant virtuvę buvo plačiai atsižvelgta į ergonomiką. Virtuvėje yra, pavyzdžiui, pakeliami kaušai, automatinės durys ir reguliuojami bei judantys darbiniai paviršiai.
• Taip pat buvo atsižvelgta į ekologiją, ypač sudarant maisto gabenimo grafikus; maistas vežamas tris kartus per savaitę, o ne kasdien.
• Universalioje virtuvėje maistą galima tvirtinti įvairiais būdais
  • Tradicinis virimas ir patiekimas
  • Moderniausia virimo ir šaldymo bei šaldymo gamyba