Keravos atstovavimas respublikiniame mokinių maisto konkurse
Mokyklos „Keravanjoki“ virtuvė dalyvauja visos šalies mastu vykstančiame „IsoMitta“ moksleivių maisto konkurse, kuriame ieškoma geriausio šalyje lazanijos recepto. Konkurso žiuri sudaroma iš kiekvienos konkuruojančios mokyklos mokinių.
„IsoMitta“ mokyklinio maisto konkurse dalyvauja dešimt komandų iš įvairių Suomijos vietų. Keravanjoki varžybų komandoje – Keravanjokio mokyklos širdyje – yra gamybos vadovas Teppo Katajamäki, gamybos dizaineris Piia Iltanen ir už Sompio mokyklą atsakingas virėjas Riina Candan.
Kiekvienos komandos bendras varžybų patiekalas – lazanija ir jos garnyras. Varžybų dieną mokyklose patiekiamas maistas, kaip ir įprastas mokyklinis maistas.
„Dalyvavimas konkurse ir recepto kūrimas buvo įdomus projektas. Įprastai lazanijos nepatiekiame, todėl ruošiant receptą iškilo iššūkių. Galų gale lankstymas ir texmex buvo pasirinktos kaip pagrindinės recepto temos“, – sako Teppo Katajamäki.
Teksmeksas (teksasietiškas ir meksikietiškas) – tai amerikietiška virtuvė, kuriai įtakos turėjo meksikietiška virtuvė. Texmex maistas yra spalvingas, skanus, aštrus ir skanus.
Flexing yra sveikas ir aplinką tausojantis mitybos būdas, kai pagrindinis dėmesys skiriamas daržovių dalies didinimui ir mėsos vartojimo mažinimui. Jie buvo sujungti į texmex lazaniją iš flexa, ty flex-mex lazaniją. Kaip salotas patiekiamos šviežios mėtų-arbūzų salotos.
Receptas buvo patobulintas kartu su mokinių taryba
Konkursinio patiekalo receptas buvo iš anksto suderintas su mokinių taryba.
Katajamäki pabrėžia, kad receptas buvo pataisytas remiantis dešimties žmonių komisijos komentarais. Be kita ko, sumažintas čili ir sūrio kiekis, iš salotų pašalinti žirniai. Tačiau studentų atsiliepimai buvo daugiausia teigiami.
Varžybų dieną, 10.4. mokiniai balsuoja QR kodu su šypsenėlių įvertinimu. Vertinami skonis, išvaizda, temperatūra, kvapas ir burnos pojūtis. Konkurso nugalėtojas paaiškės 11.4 d.