Starptautiskie viesi Keravanjoku skolas jaunās ražošanas virtuvē

Keravanjoku skola uzņēma starptautiskus viesus, kad cilvēki no ārzemēm ieradās apskatīt skolas jauno ražošanas virtuvi. Skolu apmeklēja profesionālās virtuves piegādātāja Metos Oy no Keravas dīleri un partneri no Anglijas un Īrijas.

Keravanjoki virtuves ražošanas vadītājs Teppo Katajamäki iepazīstināja apmeklētājus ar virtuvi un izskaidroja tās darbību un aprīkojumu. Īpašu interesi izraisīja aukstās ražošanas un vārīšanas un atdzesēšanas metodes un darbības modeļi, kas viesu mītnes zemēs netiek izmantoti vienādā mērogā. Intereses temats bija arī bioskalas izmantošana un pārtikas atkritumu apsvēršana. Bioskala ir ierīce, kas atrodas blakus trauku atgriešanas punktam, kas ēdājiem norāda precīzu atkritumos nonākušās pārtikas gramu skaitu.

Virtuves telpas un iekārtu dizains apmeklētājiem šķita īpaši veiksmīgs, un viņus pārsteidza darbības efektivitāte.

– Ieguvām daudz jaunu ideju un darbības modeļu pašiem saviem galamērķiem, ekskursijas noslēgumā pateicās apmeklētāji.

Informācija par Keravanjoku skolas jauno ražošanas virtuvi

• Virtuve sāka darboties 2021. gada augustā.
• Virtuvē gatavo aptuveni 3000 ēdienreižu dienā.
• Moderna tehnika virtuvei iegādāta no vietējā virtuves iekārtu piegādātāja Metos Oy
• Virtuves dizainā plaši ņemta vērā ergonomika. Virtuvē ir, piemēram, paceļamie kausi, automātiskās durvis un regulējamas un pārvietojamas darba virsmas.
• Ir ņemta vērā arī ekoloģija, īpaši pārtikas transportēšanas grafikos; pārtika tiek pārvadāta trīs reizes nedēļā, nevis katru dienu.
• Daudzpusīgā virtuvē ēdienu iespējams nodrošināt ar dažādām metodēm
  • Tradicionāla gatavošana un pasniegšana
  • Vismodernākā pavāra un atdzesēšanas un aukstuma ražošana