Aizbildņi baudīja skolas ēdienu Mājas un skolas dienā

Vecākiem bija iespēja nobaudīt skolas ēdienu, kad Keravas pilsētas ēdināšanas dienests piedāvāja viņiem skolas pusdienas valsts mēroga Mājas un skolas dienā, 25. septembrī. Pusdienu laikā vecāki iepazinās ar to, kāds ir skolas ēdiens mūsdienās. Ēdināšanas dienesta darbinieki stāstīja vecākiem par pārtikas izglītību un pozitīvu sarunu par ēdienu nozīmi.

Pusdienās tika pasniegta maltās gaļas zivju sagnete un lēcu sagnete. Pie ēdamgaldiem cilvēki atcerējās bērnības skolas maltītes. Daudz kas ir mainījies, un, piemēram, gumijotie kartupeļi, ko daudzi cilvēki atceras, vairs nav pieejami.

"Diena ir bijusi ļoti veiksmīga. Vecāki ir bijuši priecīgi, ka varēja sekot līdzi skolas dienas norisei un ēst kopā ar bērniem," saka Ronja Tompuri, Savio skolas ēdināšanas vadītāja.

Vecāki ēdienu slavēja kā patiešām gardu.

"Tagad vairs nav jātic tikai tam, ko vidusskolas skolēns saka par to, ka skolas ēdiens nav labs," rezumēja viens vecāks.

Studenti iesaistīti ēdienkartes plānošanā

Skolu ēdienkartes laika gaitā ir mainījušās dažādos veidos. Piemēram, Keravas skolās vairs vispār netiek pasniegti aknu ēdieni vai siļķu steiki.

"Pieejama mazāk pilngraudu gaļa. Jau vairākus gadus studenti var izvēlēties arī veģetāru variantu, un, izvēloties sastāvdaļas, mēs cenšamies izvēlēties videi draudzīgākas iespējas, piemēram, kartupeļus rīsu vietā," saka pakalpojumu dizainere Marja-Lēna Hellgrēne.

Izejvielu klāsts ir plašāks nekā jebkad agrāk. Mūsdienās skolu maltītēs var izmantot, piemēram, produktus, kas satur augu olbaltumvielas vai kuru pamatā ir auzas.

Receptes vienmēr ir izstrādātas ar uz klientu orientētu pieeju, uzklausot skolēnu vēlmes. Katrā Keravas vispārizglītojošajā skolā ir ēdienu žūrija, kas sastāv no skolēniem, kuri sniedz atsauksmes un apspriež skolas ēdienus ar skolotājiem un ēdināšanas personālu. Skolas regulāri organizē ēdienu aptaujas un tematiskās nedēļas, kas saistītas ar ēdienu.

Mērķis ir radīt skolā tādu ēdienu, kas skolēniem sagādā prieku un garšu, lai gan, pēc Hellgrēna teiktā, ne visas vēlmes vienmēr var piepildīt.

“Piemēram, ir pieprasīti suši, bet mēs vēl neesam spējuši tos pievienot ēdienkartei.”

Papildus studentu vēlmēm recepšu izstrādē vadās arī valsts ieteikumi par uzturu.

Pārtikas izglītība ir sadarbība

Ēdienreizes ir svarīga skolas dienas sastāvdaļa gan atpūtas, gan izglītības ziņā. Skolā baudītās maltītes veicina skolēnu izaugsmi un labsajūtu. Ēdienreižu laikā skolēni ne tikai praktizē galda manieres, bet arī attīsta pozitīvu attieksmi pret ēšanu un dažādiem ēdieniem.

Keravā skolas darbinieki un pilsētas ēdināšanas dienesti īsteno pārtikas izglītību kopā ar skolēnu aizbildņiem, kuriem ir būtiska loma pārtikas izglītībā.

"Pieaugušo pozitīva attieksme un sarunas par ēdienu ir ļoti svarīgas, jo bērni uzmanīgi klausās pieaugušo teiktajā un labprāt to kopē. Piemēram, senā leģenda par gumijas kartupeļiem dzīvo tik ilgi, kamēr pieaugušie turpina par tiem runāt," apraksta apkalpošanas eksperte Tanja Sokuri.

Informāciju un padomus par ēdināšanu skolās un bērnudārzos var atrast Ruuku Pārtikas izglītības asociācijas tīmekļa vietnē. Tīmekļa vietnē varat arī piedalīties diskusijā par ēdināšanu skolās un bērnudārzos.