Керава застапеност на републички натпревар во училишна храна
Училишната кујна Керавањоки учествува на националниот натпревар за училишна храна IsoMitta, каде што се бара најдобриот рецепт за лазања во земјата. Жирито на натпреварот е составено од сопствени ученици на секое натпреварувачко училиште.
Десет тимови од различни делови на Финска учествуваат на натпреварот за училишна храна IsoMitta. Натпреварувачкиот тим Керавањоки - срцето на училиштето Керавањоки - вклучува продукциски менаџер Тепо Катајамаки, дизајнер на производство Пија Илтанен и готвачот одговорен за училиштето Сомпио Риина Кандан.
Заедничко натпреварувачко јадење на секој тим е лазањите и неговиот прилог. Оброкот се служи во училиштата на денот на натпреварот, како нормална училишна храна.
„Учеството во натпреварот и развивањето на рецептот беше интересен проект. Обично не сервираме лазањи, па затоа имаше предизвици при подготовката на рецептот. На крајот, флексирањето и тексмексот беа избрани како главни теми на рецептот“, вели Тепо Катајамаки.
Тексмекс (тексански и мексикански) е американска кујна која е под влијание на мексиканската кујна. Храната Тексмекс е шарена, вкусна, зачинета и вкусна.
Флексирањето е здрав и еколошки свесен начин на исхрана, каде главниот фокус е на зголемување на процентот на зеленчук и намалување на потрошувачката на месо. Тие беа комбинирани во тексмекс лазањите од флекса, т.е. флекс-мекс лазањи. Како салата се служи свежа салата од нане-лубеница.
Рецептот е рафиниран заедно со студентскиот совет
Рецептот за натпреварувачкото јадење е однапред обработен со студентскиот совет.
Катајамаки истакнува дека се направени корекции на рецептот врз основа на коментарите на панел од десет луѓе. Меѓу другото, се намали количината на чили и сирење, а грашокот беше отстранет од салатата. Сепак, повратните информации добиени од студентите беа главно позитивни.
На натпреварувачкиот ден, 10.4. студентите гласаат преку QR код со евалуација со смешковци. Работи кои треба да се проценат се вкусот, изгледот, температурата, мирисот и чувството во устата. Победникот на натпреварот ќе биде решен на 11.4.