കെരവൻജോക്കി സ്‌കൂളിൻ്റെ പുതിയ പ്രൊഡക്ഷൻ കിച്ചണിലെ അന്താരാഷ്‌ട്ര അതിഥികൾ

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ആളുകൾ സ്കൂളിന്റെ പുതിയ പ്രൊഡക്ഷൻ കിച്ചൺ കാണാൻ എത്തിയപ്പോൾ കെരവൻജോക്കി സ്കൂളിന് അന്താരാഷ്ട്ര അതിഥികളെ ലഭിച്ചു. കെരവൻ പ്രൊഫഷണൽ അടുക്കള വിതരണക്കാരായ മെറ്റോസ് ഓയിയുടെ ഇംഗ്ലണ്ടിൽ നിന്നും അയർലൻഡിൽ നിന്നുമുള്ള ഡീലർമാരും പങ്കാളികളും സ്കൂൾ സന്ദർശിച്ചു.

കെരവൻജോക്കി അടുക്കളയുടെ പ്രൊഡക്ഷൻ മാനേജർ ടെപ്പോ കറ്റാജാമാക്കി സന്ദർശകർക്ക് അടുക്കള പരിചയപ്പെടുത്തുകയും അതിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെയും ഉപകരണങ്ങളെയും കുറിച്ച് അവരോട് പറയുകയും ചെയ്തു. സന്ദർശകരുടെ മാതൃരാജ്യങ്ങളിൽ ഒരേ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കാത്ത കോൾഡ് തയ്യാറാക്കൽ, കുക്ക് ആൻഡ് ചിൽ രീതികൾ, ഓപ്പറേറ്റിംഗ് മോഡലുകൾ എന്നിവ പ്രത്യേക താൽപ്പര്യം ജനിപ്പിച്ചു. ബയോസ്കെയിലുകളുടെ ഉപയോഗവും ഭക്ഷണ മാലിന്യങ്ങളുടെ പരിഗണനയും രസകരമായിരുന്നു. പാഴാക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ കൃത്യമായ അളവ് ഗ്രാമിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവരോട് പറയുന്ന ഡിഷ് റിട്ടേൺ പോയിന്റിന് അടുത്തായി സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന ഒരു ഉപകരണമാണ് ബയോസ്കെയിൽ.

അടുക്കള സൗകര്യങ്ങളുടെയും ഉപകരണങ്ങളുടെയും രൂപകൽപ്പന പ്രത്യേകിച്ചും വിജയകരമാണെന്ന് സന്ദർശകർ കണ്ടെത്തി, പ്രവർത്തനത്തിന്റെ കാര്യക്ഷമത അവരെ ആകർഷിച്ചു.

"ഞങ്ങളുടെ സ്വന്തം സൈറ്റുകൾക്കായി ധാരാളം പുതിയ ആശയങ്ങളും പ്രവർത്തന മാതൃകകളും ഞങ്ങൾക്ക് ലഭിച്ചു," ടൂറിന്റെ അവസാനം സന്ദർശകർ പറഞ്ഞു.

കെരവൻജോക്കി സ്കൂളിന്റെ പുതിയ പ്രൊഡക്ഷൻ കിച്ചണിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ

• 2021 ഓഗസ്റ്റിൽ അടുക്കള പ്രവർത്തനം ആരംഭിച്ചു.
• അടുക്കളയിൽ ഒരു ദിവസം ഏകദേശം 3000 ഭക്ഷണപ്പൊതികൾ തയ്യാറാക്കുന്നു.
• പ്രാദേശിക അടുക്കള ഉപകരണ വിതരണക്കാരായ മെറ്റോസ് ഓയിൽ നിന്നുള്ള ആധുനിക ഉപകരണങ്ങൾ അടുക്കളയിൽ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.
• അടുക്കള രൂപകൽപ്പനയിൽ എർഗണോമിക്സ് വളരെയധികം കണക്കിലെടുത്തിട്ടുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ലിഫ്റ്റിംഗ് ബക്കറ്റുകൾ, ഓട്ടോമാറ്റിക് വാതിലുകൾ, ക്രമീകരിക്കാവുന്നതും നീക്കാവുന്നതുമായ വർക്ക്ടോപ്പുകൾ എന്നിവ അടുക്കളയുടെ സവിശേഷതകളാണ്.
• പരിസ്ഥിതിശാസ്ത്രവും കണക്കിലെടുത്തിട്ടുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് ഭക്ഷണ ഗതാഗത ഷെഡ്യൂളുകളിൽ; ദിവസേന കൊണ്ടുപോകുന്നതിനുപകരം ആഴ്ചയിൽ മൂന്ന് തവണയാണ് ഭക്ഷണം കൊണ്ടുപോകുന്നത്.
• വൈവിധ്യമാർന്ന ഒരു അടുക്കളയിൽ, വ്യത്യസ്ത രീതികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം സുരക്ഷിതമാക്കാൻ കഴിയും.
  • പരമ്പരാഗത പാചകരീതിയും വിളമ്പൽ രീതിയും
  • ഏറ്റവും ആധുനികമായ പാചകരീതിയും ചിൽ ആൻഡ് കോൾഡ് തയ്യാറെടുപ്പും