കെരവൻജോക്കി സ്‌കൂളിൻ്റെ പുതിയ പ്രൊഡക്ഷൻ കിച്ചണിലെ അന്താരാഷ്‌ട്ര അതിഥികൾ

സ്‌കൂളിൻ്റെ പുതിയ പ്രൊഡക്ഷൻ കിച്ചൺ കാണാൻ വിദേശത്ത് നിന്ന് ആളുകൾ എത്തിയപ്പോൾ കെരവൻജോക്കി സ്‌കൂളിന് അന്താരാഷ്ട്ര അതിഥികളെ സ്വീകരിച്ചു. കെരവയിൽ നിന്നുള്ള പ്രൊഫഷണൽ അടുക്കള വിതരണക്കാരനായ മെറ്റോസ് ഓയുടെ ഇംഗ്ലണ്ടിലെയും അയർലൻഡിലെയും ഡീലർമാരും പങ്കാളികളും സ്കൂൾ സന്ദർശിച്ചു.

കേരവൻജോക്കിയുടെ കിച്ചണിൻ്റെ പ്രൊഡക്ഷൻ മാനേജർ ടെപ്പോ കടജാമാക്കി സന്ദർശകർക്ക് അടുക്കള പരിചയപ്പെടുത്തുകയും അതിൻ്റെ പ്രവർത്തനവും ഉപകരണങ്ങളും വിശദീകരിക്കുകയും ചെയ്തു. സന്ദർശകരുടെ മാതൃരാജ്യങ്ങളിൽ ഒരേ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കാത്ത കോൾഡ് മാനുഫാക്ചറിംഗ്, കുക്ക് ആൻഡ് ചിൽ രീതികളും ഓപ്പറേറ്റിംഗ് മോഡലുകളും പ്രത്യേക താൽപ്പര്യം ജനിപ്പിച്ചു. ബയോസ്‌കെയിലിൻ്റെ ഉപയോഗവും ഭക്ഷണ പാഴ്‌വസ്തുക്കളുടെ പരിഗണനയും താൽപ്പര്യമുള്ള വിഷയമായിരുന്നു. ഡിഷ് റിട്ടേൺ പോയിൻ്റിന് അടുത്തുള്ള ഒരു ഉപകരണമാണ് ബയോസ്‌കെയിൽ, അത് പാഴാക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ കൃത്യമായ എണ്ണം ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവരോട് പറയുന്നു.

സന്ദർശകർ അടുക്കള സ്ഥലങ്ങളും ഉപകരണങ്ങളുടെ രൂപകൽപ്പനയും പ്രത്യേകിച്ച് വിജയകരമാണെന്ന് കണ്ടെത്തി, പ്രവർത്തനത്തിൻ്റെ കാര്യക്ഷമതയിൽ മതിപ്പുളവാക്കി.

- ഞങ്ങളുടെ സ്വന്തം ലക്ഷ്യസ്ഥാനങ്ങൾക്കായി ഞങ്ങൾക്ക് ധാരാളം പുതിയ ആശയങ്ങളും ഓപ്പറേറ്റിംഗ് മോഡലുകളും ലഭിച്ചു, ടൂറിൻ്റെ അവസാനം സന്ദർശകർ നന്ദി പറഞ്ഞു.

കേരവൻജോക്കി സ്കൂളിൻ്റെ പുതിയ ഉൽപ്പാദന അടുക്കളയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ

• 2021 ഓഗസ്റ്റിൽ അടുക്കള പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങി.
• അടുക്കളയിൽ ഒരു ദിവസം മൂവായിരത്തോളം ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നു.
• പ്രാദേശിക അടുക്കള ഉപകരണ വിതരണക്കാരനായ മെറ്റോസ് ഓയിൽ നിന്ന് അടുക്കളയ്ക്കായി ആധുനിക ഉപകരണങ്ങൾ വാങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
• അടുക്കളയുടെ രൂപകൽപ്പനയിൽ എർഗണോമിക്സ് വ്യാപകമായി കണക്കിലെടുക്കുന്നു. അടുക്കളയിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, ലിഫ്റ്റിംഗ് ബക്കറ്റുകൾ, ഓട്ടോമാറ്റിക് വാതിലുകൾ, ക്രമീകരിക്കാവുന്നതും ചലിക്കുന്നതുമായ വർക്ക് ഉപരിതലങ്ങൾ എന്നിവയുണ്ട്.
• പരിസ്ഥിതിശാസ്ത്രവും കണക്കിലെടുക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് ഭക്ഷ്യ ഗതാഗത ഷെഡ്യൂളുകളിൽ; ദിവസേനയുള്ളതിന് പകരം ആഴ്ചയിൽ മൂന്ന് തവണയാണ് ഭക്ഷണം കൊണ്ടുപോകുന്നത്.
• വൈവിധ്യമാർന്ന അടുക്കളയിൽ, വ്യത്യസ്ത രീതികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം സുരക്ഷിതമാക്കാൻ സാധിക്കും
  • പരമ്പരാഗത പാചകവും വിളമ്പലും തയ്യാറാക്കൽ
  • ഏറ്റവും ആധുനിക പാചകവും തണുപ്പും തണുപ്പും നിർമ്മാണം