Opiekunowie korzystali ze szkolnego jedzenia podczas Dnia Szkoły i Domu
Rodzice mogli dowiedzieć się więcej o posiłkach szkolnych podczas Narodowego Dnia Szkoły i Domu. Posiłki w szkołach Kerava są planowane w sposób zorientowany na klienta, z uwzględnieniem zaleceń żywieniowych.
Rodzice mieli okazję spróbować szkolnego jedzenia, gdy 25 września, w ramach Narodowego Dnia Domu i Szkoły, firma cateringowa miasta Kerava zaoferowała im szkolny obiad. Podczas obiadu rodzice dowiedzieli się, jak wygląda obecnie szkolne jedzenie. Pracownicy firmy cateringowej opowiedzieli rodzicom o edukacji żywieniowej i znaczeniu pozytywnych rozmów o jedzeniu.
Na lunch podawano sagnetkę z mielonego mięsa i ryby oraz sagnetkę z soczewicy. Przy stołach ludzie wspominali szkolne posiłki z dzieciństwa. Wiele się zmieniło, na przykład gumowate ziemniaki, które wiele osób pamięta, nie są już dostępne.
„Dzień był wielkim sukcesem. Rodzice byli zadowoleni, że mogli uczestniczyć w zajęciach szkolnych i zjeść posiłek z dziećmi” – mówi Ronja Tompuri, kierownik ds. żywienia w szkole Savio.
Rodzice chwalili jedzenie, twierdząc, że było naprawdę dobre.
„Teraz nie musisz już wierzyć w to, co mówią uczniowie gimnazjum na temat tego, że jedzenie w szkole jest złe” – podsumował jeden z rodziców.
Na lunch podano lasagne z mięsem mielonym i lasagne z soczewicą.
Studenci biorący udział w planowaniu menu
Jadłospisy szkolne zmieniały się na przestrzeni lat na różne sposoby. Na przykład dania z wątróbki czy steki ze śledzia nie są już w ogóle podawane w szkołach w Keravie.
„Dostępnych jest coraz mniej mięsa w całości. Od kilku lat studenci mogą również wybrać opcję wegetariańską, a przy wyborze składników staramy się wybierać te bardziej przyjazne dla środowiska, takie jak ziemniaki zamiast ryżu” – mówi projektantka usług Marja-Leena Hellgren.
Asortyment surowców jest szerszy niż kiedykolwiek. Dziś w szkolnych posiłkach można znaleźć produkty zawierające białko roślinne lub na bazie owsa.
Przepisy zawsze były opracowywane z myślą o potrzebach klienta, z uwzględnieniem preferencji uczniów. Każda szkoła ogólnokształcąca w Keravie ma jury żywieniowe złożone z uczniów, którzy udzielają informacji zwrotnych i omawiają szkolne posiłki z nauczycielami i personelem gastronomicznym. Szkoły regularnie organizują ankiety żywieniowe i tygodnie tematyczne związane z jedzeniem.
Celem jest przygotowanie smacznego i smacznego jedzenia w szkole, jednak zdaniem Hellgrena nie wszystkie życzenia można spełnić.
„Na przykład zamówiliśmy sushi, ale nie udało nam się jeszcze dodać go do menu”.
Oprócz życzeń uczniów, przy tworzeniu przepisów brane są pod uwagę krajowe zalecenia żywieniowe.
Edukacja żywieniowa to współpraca
Posiłki stanowią ważną część dnia szkolnego, zarówno pod względem rekreacyjnym, jak i edukacyjnym. Posiłki spożywane w szkole wspierają rozwój i dobre samopoczucie uczniów. Podczas posiłków uczniowie nie tylko ćwiczą maniery przy stole, ale także rozwijają pozytywne nastawienie do jedzenia i różnorodnych produktów spożywczych.
W Keravie edukacja żywieniowa prowadzona jest przez personel szkoły oraz miejskie służby gastronomiczne wraz z opiekunami uczniów, którzy odgrywają znaczącą rolę w edukacji żywieniowej.
„Pozytywne nastawienie dorosłych i rozmowy o jedzeniu są naprawdę ważne, ponieważ dzieci uważnie słuchają tego, co mówią dorośli i chętnie to naśladują. Na przykład stara legenda o gumowych ziemniakach żyje tak długo, jak dorośli będą o nich mówić” – opisuje ekspertka ds. usług Tanja Sokuri.
Informacje i wskazówki dotyczące posiłków w szkołach i przedszkolach można znaleźć na stronie internetowej Ruuku Food Education Association. Można również wziąć udział w dyskusji na temat posiłków w szkołach i przedszkolach na stronie internetowej.
Pracownicy miejskich stołówek uczestniczyli w dyskusjach przy stole podczas Dnia Szkoły i Domu.
„To był naprawdę miły dzień i miło było spotkać rodziców dzieci” – uśmiecha się Rose Toivonen, kierowniczka działu żywienia w szkole Päivölänlaakso.