No Dia de Pais e Mestres, os responsáveis ​​apreciaram a comida escolar.

Os pais tiveram a oportunidade de experimentar a comida escolar quando o serviço de alimentação da cidade de Kerava ofereceu um almoço escolar no Dia Nacional da Família e da Escola, em 25 de setembro. Durante o almoço, os pais puderam conhecer como é a comida escolar atualmente. Os funcionários do serviço de alimentação falaram aos pais sobre educação alimentar e a importância de uma conversa positiva sobre comida.

Para o almoço, foram servidos sagnette de peixe com carne moída e sagnette de lentilha. À mesa, as pessoas relembravam as refeições escolares da infância. Muita coisa mudou e, por exemplo, as batatas borrachudas de que muitos se lembram já não existem.

"O dia foi um grande sucesso. Os pais ficaram felizes por terem podido acompanhar o dia letivo e comer com os filhos", diz Ronja Tompuri, gerente do serviço de alimentação da Escola Savio.

Os pais elogiaram a comida, dizendo que estava muito boa.

"Agora você não precisa mais acreditar cegamente no que um aluno do ensino fundamental diz sobre a comida da escola não ser boa", resumiu um dos pais.

Alunos envolvidos no planejamento de cardápios

Os cardápios escolares sofreram diversas alterações ao longo do tempo. Por exemplo, pratos com fígado ou filés de arenque deixaram de ser servidos nas escolas de Kerava.

"Há menos carne inteira disponível. Há vários anos, os alunos também podem escolher uma opção vegetariana e, ao selecionar os ingredientes, tentamos optar por opções mais ecológicas, como batatas em vez de arroz", diz a designer de serviços Marja-Leena Hellgren.

A variedade de matérias-primas é maior do que nunca. Hoje em dia, as refeições escolares podem utilizar produtos que contenham proteína vegetal ou à base de aveia, por exemplo.

As receitas sempre foram desenvolvidas com foco no cliente, levando em consideração os desejos dos alunos. Todas as escolas de ensino fundamental e médio de Kerava possuem um júri gastronômico composto por alunos, que fornecem feedback e discutem a alimentação escolar com professores e equipe de alimentação. As escolas organizam regularmente pesquisas sobre alimentação e semanas temáticas relacionadas à culinária.

O objetivo é preparar comida escolar que seja agradável e saborosa para os alunos, embora, segundo Hellgren, nem todos os desejos possam ser atendidos.

“Por exemplo, já houve pedidos de sushi, mas ainda não conseguimos adicioná-lo ao cardápio.”

Além dos desejos dos alunos, a elaboração das receitas é orientada pelas recomendações nutricionais nacionais.

A educação alimentar é uma colaboração.

As refeições são uma parte importante do dia escolar, tanto para o lazer quanto para a educação. As refeições feitas na escola contribuem para o crescimento e o bem-estar dos alunos. Durante as refeições, os alunos não só praticam boas maneiras à mesa, como também desenvolvem uma atitude positiva em relação à alimentação e aos diferentes alimentos.

Em Kerava, a equipe escolar e os serviços de alimentação da cidade implementam a educação alimentar em conjunto com os responsáveis ​​pelos alunos, que desempenham um papel significativo nesse processo.

"A atitude positiva dos adultos e a conversa sobre comida são realmente importantes, porque as crianças ouvem atentamente o que os adultos dizem e copiam facilmente. Por exemplo, a antiga lenda das batatas de borracha continua viva enquanto os adultos continuarem a falar sobre elas", descreve a especialista em serviços Tanja Sokuri.

Informações e dicas sobre refeições escolares e em creches podem ser encontradas no site da Associação de Educação Alimentar de Ruuku. Você também pode participar da discussão sobre refeições escolares e em creches no site.