Oaspeți internaționali în noua bucătărie de producție a școlii Keravanjoki

Servicii de catering
25.1.2023

Școala Keravanjoki a primit oaspeți internaționali, când oamenii au venit din străinătate pentru a vedea noua bucătărie de producție a școlii. Școala a fost vizitată de dealeri și parteneri din Anglia și Irlanda ai furnizorului profesionist de bucătărie Metos Oy din Kerava.

Teppo Katajamäki, directorul de producție al bucătăriei Keravanjoki, le-a prezentat vizitatorilor bucătăria și le-a explicat funcționarea și echipamentul acesteia. Un interes deosebit a suscitat metodele de fabricare la rece și de gătit și răcire și modele de operare, care nu sunt utilizate la aceeași scară în țările de origine a vizitatorilor. Utilizarea unei bioscale și luarea în considerare a deșeurilor alimentare au fost, de asemenea, un subiect de interes. Bioscala este un dispozitiv de lângă punctul de întoarcere a vaselor care le spune mesenilor numărul exact de grame de alimente care se irosesc.

Vizitatorii au găsit spațiile de bucătărie și designul echipamentelor deosebit de reușite și au fost impresionați de eficiența operațiunii.

- Am primit o mulțime de idei noi și modele de operare pentru propriile destinații, au mulțumit vizitatorii la finalul turului.

Teppo Katajamäki, directorul de producție de bucătărie al școlii Keravanjoki, a prezentat bucătăria vizitatorilor din Anglia și Irlanda.

Informații despre noua bucătărie de producție a școlii Keravanjoki

  • Bucătăria a început să funcționeze în august 2021.
  • Bucătăria pregătește aproximativ 3000 de mese pe zi.
  • Pentru bucătărie au fost achiziționate aparate moderne de la furnizorul local de aparate de bucătărie Metos Oy
  • Ergonomia a fost luată în considerare pe scară largă în designul bucătăriei. Bucătăria are, de exemplu, găleți de ridicare, uși automate și suprafețe de lucru reglabile și mobile.
  • S-a luat în considerare și ecologia, mai ales în orarele de transport al alimentelor; alimentele sunt transportate de trei ori pe săptămână în loc de zilnic.
  • Într-o bucătărie versatilă, este posibil să se asigure alimente folosind diferite metode
    • Preparare tradițională de gătit și servire
    • Cea mai modernă producție de gătit și răcire și rece