Mednarodni gostje v novi proizvodni kuhinji šole Keravanjoki

Šola Keravanjoki je sprejela mednarodne goste, ko so ljudje prihajali iz tujine, da bi si ogledali novo proizvodno kuhinjo šole. Šolo so obiskali trgovci in partnerji iz Anglije in Irske profesionalnega dobavitelja kuhinj Metos Oy iz Kerave.

Teppo Katajamäki, vodja proizvodnje kuhinje Keravanjoki, je obiskovalcem predstavil kuhinjo ter razložil njeno delovanje in opremo. Posebno zanimanje so vzbudili načini hladne proizvodnje in kuhanja in hlajenja ter modeli delovanja, ki se v domačih državah obiskovalcev ne uporabljajo v enakem obsegu. Predmet zanimanja je bila tudi uporaba biotehta in upoštevanje odpadne hrane. Bioscale je naprava poleg točke vračanja jedi, ki gostom pove točno število gramov hrane, ki gre v odpad.

Obiskovalcem se je zdela še posebej uspešna zasnova kuhinjskih prostorov in opreme ter bili navdušeni nad učinkovitostjo delovanja.

- Dobili smo veliko novih idej in modelov delovanja za lastne destinacije, so se obiskovalci zahvalili ob koncu ogleda.

Informacije o novi proizvodni kuhinji šole Keravanjoki

• Kuhinja je začela delovati avgusta 2021.
• Kuhinja dnevno pripravi okoli 3000 obrokov.
• Sodobne aparate za kuhinjo smo nabavili pri lokalnem dobavitelju kuhinjskih aparatov Metos Oy
• Ergonomija je bila zelo upoštevana pri oblikovanju kuhinje. Kuhinja ima na primer dvižna vedra, avtomatska vrata ter nastavljive in premične delovne površine.
• Upoštevana je tudi ekologija, predvsem pri voznih redih prevoza hrane; hrana se prevaža trikrat tedensko namesto vsak dan.
• V vsestranski kuhinji je možno zagotoviti hrano na različne načine
  • Tradicionalna priprava kuhanja in serviranja
  • Najsodobnejša kuharska in hladilna proizvodnja