Šolska hrana je bila na dan doma in šole za skrbnike

Starši so imeli priložnost poskusiti šolsko hrano, ko jim je gostinska služba mesta Kerava na državni dan doma in šole, 25. septembra, ponudila šolsko kosilo. Med kosilom so se starši seznanili s šolsko hrano danes. Zaposleni v gostinski službi so staršem povedali o prehranski vzgoji in pomenu pozitivnega pogovora o hrani.

Za kosilo so postregli z mletim ribjim mesom in lečinim špagetom. Za jedilnimi mizami so ljudje obujali spomine na šolske obroke iz otroštva. Veliko se je spremenilo, na primer gumijastega krompirja, ki se ga mnogi spominjajo, ni več.

»Dan je bil zelo uspešen. Starši so bili veseli, da so lahko spremljali šolski dan in jedli z otroki,« pravi Ronja Tompuri, vodja gostinske službe v šoli Savio.

Starši so hrano pohvalili, da je res dobra.

»Zdaj vam ni treba verjeti samo temu, kar učenec osnovne šole pravi o tem, da šolska hrana ni dobra,« je povzel eden od staršev.

Študenti, vključeni v načrtovanje jedilnikov

Šolski jedilniki so se sčasoma na različne načine spreminjali. Na primer, jedi iz jeter ali zrezkov sleda v šolah Kerava sploh ne strežejo več.

»Na voljo je manj polnomastnega mesa. Že nekaj let lahko študenti izberejo tudi vegetarijansko možnost, pri izbiri sestavin pa se trudimo izbrati okolju prijaznejše možnosti, kot je krompir namesto riža,« pravi oblikovalka strežb Marja-Leena Hellgren.

Paleta surovin je širša kot kdaj koli prej. Danes se v šolskih obrokih lahko uporabljajo na primer izdelki, ki vsebujejo rastlinske beljakovine ali so na osnovi ovsa.

Recepti so bili vedno razviti s pristopom, osredotočenim na stranke, pri čemer so bile upoštevane želje učencev. Vsaka splošna šola v Keravi ima kulinarično žirijo, sestavljeno iz učencev, ki dajejo povratne informacije in se o šolski hrani pogovarjajo z učitelji in gostinskim osebjem. Šole redno organizirajo kulinarične ankete in tematske tedne, povezane s hrano.

Cilj je pripraviti šolsko hrano, ki bo učencem všečna in okusna, čeprav po Hellgrenovih besedah ​​ni vedno mogoče izpolniti vseh želja.

»Na primer, zahtevali smo suši, vendar ga še nismo mogli dodati na jedilnik.«

Poleg želja študentov oblikovanje receptov vodijo tudi nacionalna prehranska priporočila.

Izobraževanje o hrani je sodelovanje

Obroki so pomemben del šolskega dne, tako za rekreacijo kot za izobraževanje. Obroki, ki jih uživamo v šoli, podpirajo rast in dobro počutje učencev. Med obroki učenci ne le vadijo lepo vedenje za mizo, temveč razvijajo tudi pozitiven odnos do prehranjevanja in različnih živil.

V Keravi šolsko osebje in mestne gostinske službe izvajajo izobraževanje o hrani skupaj s skrbniki učencev, ki imajo pomembno vlogo pri izobraževanju o hrani.

»Pozitiven odnos odraslih in pogovor o hrani sta resnično pomembna, saj otroci pozorno poslušajo, kaj govorijo odrasli, in to z veseljem posnemajo. Na primer, stara legenda o gumijastem krompirju živi, ​​dokler odrasli govorijo o njem,« opisuje strokovnjakinja za strežbo Tanja Sokuri.

Informacije in nasvete o šolskih in vrtčevskih obrokih najdete na spletni strani Združenja za izobraževanje o prehrani Ruuku. Na spletni strani se lahko udeležite tudi razprave o šolskih in vrtčevskih obrokih.