Шкільною їжею насолоджувалися опікуни у День дому та школи
Батьки мали змогу дізнатися про шкільне харчування у Національний день дому та школи. Харчування у школах Керави планується з урахуванням потреб клієнта та рекомендацій щодо харчування.
Батьки мали можливість скуштувати шкільну їжу, коли служби громадського харчування міста Керава запропонували їм шкільний обід у Національний день дому та школи 25 вересня. Під час обіду батьки дізналися, яким є шкільне харчування сьогодні. Працівники служб громадського харчування розповіли батькам про освіту в галузі харчування та важливість позитивних розмов про їжу.
На обід подавали саньєту з рибного фаршу та саньєту з сочевиці. За обідніми столами люди згадували шкільні обіди дитинства. Багато чого змінилося, і, наприклад, гумової картоплі, яку багато хто пам’ятає, більше немає.
«День пройшов дуже успішно. Батьки були раді, що змогли стежити за навчальним днем і поїсти разом з дітьми», – каже Ронья Томпурі, менеджер служби харчування в школі Савіо.
Батьки похвалили їжу, назвавши її справді смачною.
«Тепер вам не потрібно просто вірити тому, що каже учень середньої школи про те, що шкільна їжа погана», – підсумував один з батьків.
На обід подавали лазанью з фаршу та лазанью з сочевиці.
Студенти, залучені до складання меню
Шкільне меню з часом змінювалося по-різному. Наприклад, страви з печінки або стейки з оселедця більше взагалі не подають у школах Керава.
«Цільного м’яса стає все менше. Вже кілька років студенти також можуть обрати вегетаріанський варіант, а під час вибору інгредієнтів ми намагаємося обирати більш екологічні варіанти, такі як картопля замість рису», — каже дизайнерка сервізів Мар’я-Ліна Хеллгрен.
Асортимент сировини ширший, ніж будь-коли. Сьогодні в шкільному харчуванні можуть використовуватися продукти, що містять рослинний білок або на основі вівса, наприклад.
Рецепти завжди розроблялися з орієнтацією на клієнта, враховуючи побажання учнів. У кожній загальноосвітній школі Керави є кулінарне журі, що складається з учнів, які надають відгуки та обговорюють шкільну їжу з вчителями та працівниками кейтерингової служби. Школи регулярно організовують кулінарні опитування та тематичні тижні, пов’язані з їжею.
Мета полягає в тому, щоб шкільна їжа була приємною та смачною для учнів, хоча, за словами Хеллгрена, не всі побажання завжди можна виконати.
«Наприклад, було замовлено суші, але ми ще не змогли додати їх до меню».
Окрім побажань студентів, розробка рецептів керується національними рекомендаціями щодо харчування.
Харчова освіта – це співпраця
Харчування є важливою частиною шкільного дня, як для відпочинку, так і для навчання. Їжа, яку споживають у школі, сприяє розвитку та благополуччю учнів. Під час їжі учні не лише практикують правила поведінки за столом, але й розвивають позитивне ставлення до їжі та різних страв.
У Кераві шкільний персонал та міські служби громадського харчування впроваджують освіту з питань харчування разом з опікунами учнів, які відіграють значну роль у навчанні з питань харчування.
«Позитивне ставлення дорослих до їжі та їхні розмови про неї справді важливі, адже діти уважно слухають, що говорять дорослі, і охоче копіюють. Наприклад, стара легенда про гумову картоплю живе доти, доки дорослі продовжують про неї говорити», – описує експертка з обслуговування Таня Сокурі.
Інформацію та поради щодо шкільного та дитячого харчування можна знайти на вебсайті Фінської асоціації харчової освіти Ruuku. Ви також можете взяти участь в обговоренні шкільного та дитячого харчування на вебсайті.
Детальніше
Працівники міської їдальні взяли участь в обговореннях за обіднім столом у День школи та дому.
«Це був справді гарний день і приємно було побачити батьків дітей», – посміхається Роуз Тойвонен, менеджер з харчування у школі Пяййййолянлааксо.