Các vị khách quốc tế đến căn bếp sản xuất mới của trường Keravanjoki

Trường Keravanjoki đón tiếp các vị khách quốc tế khi có người từ nước ngoài đến xem gian bếp sản xuất mới của trường. Trường đã được các đại lý và đối tác đến từ Anh và Ireland của nhà cung cấp bếp chuyên nghiệp Metos Oy đến từ Kerava đến thăm.

Teppo Katajamäki, giám đốc sản xuất bếp của Keravanjoki, đã giới thiệu căn bếp với du khách và giải thích cách vận hành cũng như trang thiết bị của nó. Các phương pháp sản xuất lạnh, nấu và làm lạnh cũng như các mô hình vận hành chưa được áp dụng trên quy mô tương tự ở quê hương của du khách đã thu hút sự quan tâm đặc biệt. Việc sử dụng cân sinh học và xem xét chất thải thực phẩm cũng là một chủ đề được quan tâm. Cân sinh học là một thiết bị đặt cạnh điểm trả lại bát đĩa, giúp cho thực khách biết chính xác số gam thực phẩm bị lãng phí.

Các vị khách nhận thấy không gian nhà bếp và thiết kế trang thiết bị đặc biệt thành công và rất ấn tượng về hiệu quả hoạt động.

- Chúng tôi có rất nhiều ý tưởng và mô hình vận hành mới cho các điểm đến của mình, du khách cảm ơn khi kết thúc chuyến tham quan.

Thông tin về bếp sản xuất mới của trường Keravanjoki

• Bếp bắt đầu hoạt động vào tháng 2021 năm XNUMX.
• Nhà bếp chuẩn bị khoảng 3000 bữa ăn mỗi ngày.
• Các thiết bị hiện đại đã được mua cho nhà bếp từ nhà cung cấp thiết bị nhà bếp địa phương Metos Oy
• Công thái học đã được tính đến rộng rãi trong thiết kế nhà bếp. Ví dụ, nhà bếp có xô nâng, cửa tự động và các bề mặt làm việc có thể điều chỉnh và di chuyển.
• Hệ sinh thái cũng đã được tính đến, đặc biệt là trong lịch trình vận chuyển thực phẩm; thức ăn được vận chuyển ba lần một tuần thay vì hàng ngày.
• Trong một nhà bếp đa năng, có thể bảo quản thực phẩm bằng nhiều phương pháp khác nhau
  • Nấu ăn truyền thống và chuẩn bị phục vụ
  • Quy trình nấu ăn và sản xuất lạnh và làm lạnh hiện đại nhất