家长们在家庭日和学校日享用了学校提供的餐食。

9月25日是全国家庭与学校日，凯拉瓦市餐饮服务部门为家长们提供了一次品尝学校午餐的机会。午餐期间，家长们了解了如今学校的伙食情况。餐饮服务部门的工作人员还向家长们讲解了食品教育知识，并强调了积极谈论食物的重要性。

午餐供应的是肉末鱼肉馅蔬菜烩和扁豆蔬菜烩。餐桌上，人们回忆起童年时的学校午餐。很多事情都发生了变化，例如，许多人记忆中那种嚼劲十足的土豆现在已经吃不到了。

“今天非常成功。家长们很高兴能够参与到学校的日常活动中，并和孩子们一起吃饭，”萨维奥学校的餐饮服务经理罗尼亚·托姆普里说道。

家长们称赞食物非常好吃。

一位家长总结道：“现在你不必仅仅相信一个中学生说的学校饭菜不好。”

参与菜单规划的学生

随着时间的推移，学校的菜单发生了诸多变化。例如，在凯拉瓦的学校里，肝脏菜肴或鲱鱼排已经完全不再供应。

“现在市面上能买到的整肉比较少。几年来，学生们也可以选择素食，在选择食材时，我们会尽量选择更环保的食材，比如用土豆代替大米，”服务设计师玛雅-莉娜·赫尔格伦说道。

如今，原材料的种类比以往任何时候都更加丰富。例如，学校餐食可以使用含有植物蛋白或以燕麦为基础的产品。

食谱的研发始终秉持以顾客为中心的理念，充分倾听学生的意愿。凯拉瓦的每所综合学校都设有由学生组成的食品评审团，负责提供反馈意见，并与老师和餐饮人员讨论学校的伙食。学校还会定期举办食品投票和以食物为主题的周活动。

目标是让学生吃到美味可口的学校食物，但据赫尔格伦说，并非所有愿望都能实现。

“例如，有顾客要求增加寿司，但我们目前还无法将其添加到菜单中。”

除了学生的意愿外，食谱的设计还遵循国家营养建议。

食品教育是一项合作

用餐是学生日常生活中不可或缺的一部分，既是休闲娱乐，也是学习机会。在学校享用的餐食有助于学生的成长和身心健康。用餐期间，学生不仅可以练习餐桌礼仪，还能培养对饮食和不同食物的积极态度。

在凯拉瓦，学校教职工和城市餐饮服务部门与学生的监护人一起实施食品教育，监护人在食品教育中发挥着重要作用。

“成年人对食物的积极态度和谈论食物非常重要，因为孩子们会仔细聆听成年人所说的话，并很容易模仿。例如，关于橡胶土豆的古老传说，只要成年人继续谈论它们，就会一直流传下去，”服务专家坦娅·索库里解释道。

芬兰食品教育协会 Ruuku 的网站上提供了有关学校和托儿所膳食的信息和建议。您也可以在该网站上参与有关学校和托儿所膳食的讨论。