家長們在家庭日和學校日享用了學校提供的餐點。

9月25日是全國家庭與學校日，凱拉瓦市餐飲服務部門為家長們提供了品嚐學校午餐的機會。午餐期間，家長們了解如今學校的伙食情況。餐飲服務部門的工作人員也向家長們講解了食品教育知識，並強調了積極談論食物的重要性。

午餐供應的是肉末魚肉餡蔬菜燴和扁豆蔬菜燴。餐桌上，人們回想起童年時的學校午餐。很多事情都發生了變化，例如，許多人記憶中那種嚼勁十足的馬鈴薯現在已經吃不到了。

「今天非常成功。家長們很高興能夠參與到學校的日常活動中，並和孩子們一起吃飯，」薩維奧學校的餐飲服務經理羅尼亞·托姆普里說道。

家長稱讚食物非常好吃。

一位家長總結道：“現在你不必僅僅相信一個中學生說的學校飯菜不好。”

參與菜單規劃的學生

隨著時間的推移，學校的菜單發生了許多變化。例如，在凱拉瓦的學校裡，肝臟菜餚或鯡魚排已經完全不再供應。

「現在市面上能買到的整肉比較少。幾年來，學生們也可以選擇素食，在選擇食材時，我們會盡量選擇更環保的食材，比如用土豆代替大米，」服務設計師瑪雅-莉娜·赫爾格倫說。

如今，原材料的種類比以往任何時候都更加豐富。例如，現在學校餐點可以使用含有植物性蛋白質或以燕麥為基礎的產品。

食譜的研發始終秉持以顧客為中心的理念，充分傾聽學生的意願。凱拉瓦的每所綜合學校都設有由學生組成的食品評審團，負責提供回饋意見，並與老師和餐飲人員討論學校的伙食。學校也會定期舉辦食品投票和以食物為主題的週活動。

目標是讓學生吃到美味可口的學校食物，但據赫爾格倫說，並非所有願望都能實現。

“例如，有顧客要求增加壽司，但我們目前還無法將其添加到菜單中。”

除了學生的意願外，食譜的設計還遵循國家營養建議。

食品教育是一項合作

用餐是學生日常生活中不可或缺的一部分，既是休閒娛樂，也是學習機會。在學校享用的餐點有助於學生的成長和身心健康。用餐期間，學生不僅可以練習餐桌禮儀，還能培養對飲食和不同食物的正面態度。

在凱拉瓦，學校教職員和城市餐飲服務部門與學生的監護人一起實施食品教育，監護人在食品教育中發揮重要作用。

「成年人對食物的積極態度和談論食物非常重要，因為孩子們會仔細聆聽成年人所說的話，並且很容易模仿。例如，關於橡膠土豆的古老傳說，只要成年人繼續談論它們，就會一直流傳下去，」服務專家坦婭·索庫裡解釋道。

您可以在魯庫食品教育協會網站上找到有關學校和托兒所膳食的資訊和建議。您也可以在該網站上參與有關學校和托兒所膳食的討論。