Gwesteion rhyngwladol yng nghegin gynhyrchu newydd ysgol Keravanjoki

Derbyniodd ysgol Keravanjoki westeion rhyngwladol, pan ddaeth pobl o dramor i weld cegin gynhyrchu newydd yr ysgol. Ymwelodd delwyr a phartneriaid o Loegr ac Iwerddon y cyflenwr ceginau proffesiynol Metos Oy o Kerava â’r ysgol.

Cyflwynodd Teppo Katajamäki, rheolwr cynhyrchu cegin Keravanjoki, y gegin i'r ymwelwyr ac esboniodd ei gweithrediad a'i hoffer. Roedd gweithgynhyrchu oer a dulliau coginio ac oeri a modelau gweithredu, nad ydynt yn cael eu defnyddio ar yr un raddfa yng ngwledydd cartref yr ymwelwyr, wedi ennyn diddordeb arbennig. Roedd y defnydd o raddfa bio ac ystyried gwastraff bwyd hefyd yn destun diddordeb. Mae'r bioscale yn ddyfais wrth ymyl pwynt dychwelyd y ddysgl sy'n dweud wrth fwytawyr faint yn union o gramau o fwyd sy'n mynd yn wastraff.

Roedd yr ymwelwyr o'r farn bod y gofodau cegin a chynllun yr offer yn arbennig o lwyddiannus a gwnaeth effeithlonrwydd y gwaith argraff arnynt.

- Cawsom lawer o syniadau newydd a modelau gweithredu ar gyfer ein cyrchfannau ein hunain, diolchodd yr ymwelwyr ar ddiwedd y daith.

Gwybodaeth am gegin gynhyrchu newydd ysgol Keravanjoki

• Dechreuodd y gegin weithredu ym mis Awst 2021.
• Mae'r gegin yn paratoi tua 3000 o brydau bwyd y dydd.
• Mae offer modern wedi'u prynu ar gyfer y gegin gan y cyflenwr offer cegin lleol Metos Oy
• Mae ergonomeg wedi cael ei ystyried yn eang wrth ddylunio'r gegin. Mae gan y gegin, er enghraifft, fwcedi codi, drysau awtomatig ac arwynebau gwaith addasadwy a symudol.
• Mae ecoleg hefyd wedi'i hystyried, yn enwedig mewn amserlenni cludo bwyd; mae bwyd yn cael ei gludo deirgwaith yr wythnos yn lle bob dydd.
• Mewn cegin amlbwrpas, mae'n bosibl diogelu bwyd gan ddefnyddio gwahanol ddulliau
  • Paratoi coginio a gweini traddodiadol
  • Y cogydd a'r oeri mwyaf modern a gweithgynhyrchu oer