Kerava-fertsjintwurdiging yn 'e nasjonale skoalitenkompetysje
De skoallekeuken fan Keravanjoki docht mei oan de lanlike IsoMitta-skoalitenkompetysje, dêr't socht wurdt nei it bêste lasagna-resepsje fan it lân. De sjuery fan de kompetysje bestiet út de eigen learlingen fan elke konkurrearjende skoalle.
Tsien teams út ferskate dielen fan Finlân dogge mei oan de IsoMitta-skoalitenkompetysje. It Keravanjoki-kompetysjeteam - it hert fan 'e Keravanjoki-skoalle - omfettet in produksjemanager Teppo Katajamäki, produksje ûntwerper Piia Iltanen en de chef yn lieding oer de Sompio-skoalle Riina Candan.
It mienskiplike konkurrinsjeskûtel fan elk team is lasagna en har side dish. It miel wurdt betsjinne op skoallen op 'e dei fan' e kompetysje, lykas gewoane skoaliten.
"Meidwaan oan 'e konkurrinsje en it ûntwikkeljen fan it resept hat in nijsgjirrich projekt west. Wy tsjinje normaal gjin lasagna, dus d'r binne útdagings west by it tarieden fan it resept. Uteinlik waarden flexing en texmex selektearre as de haadtema's fan it resept, "seit Teppo Katajamäki.
Texmex (Teksaansk en Meksikaansk) is Amerikaanske keuken dy't beynfloede is troch de Meksikaanske keuken. Texmex iten is kleurich, lekker, pittich en lekker.
Fleksibele is in sûne en miljeubewuste manier fan iten, wêrby't de fokus leit op it fergrutsjen fan it oanpart griente en it ferminderjen fan fleiskonsumpsje. Dizze waarden kombinearre yn 'e texmex lasagna fan flexa, dus flex-mex lasagna. In frisse mint-watermeloen salade wurdt tsjinne as in salade.
It resept is tegearre mei de learlingeried opknapt
Oan it resept foar it kompetysjegerjocht is foarôf mei de learlingeried wurke.
Katajamäki wiist derop dat korreksjes binne makke oan it resept op basis fan de opmerkings fan in panel fan tsien minsken. Under oare de hoemannichte chili en tsiis waard fermindere en earten út de salade helle. De feedback fan de learlingen wie lykwols benammen posityf.
Op de wedstriiddei, 10.4. studinten stimme fia QR-koade mei smiley-evaluaasje. Dingen om te evaluearjen binne smaak, uterlik, temperatuer, geur en mûlegefoel. De winner fan de kompetysje wurdt bepaald op 11.4.