Կերավայի ներկայացում դպրոցական սննդի ազգային մրցույթում

IsoMitta դպրոցական սննդի մրցույթին մասնակցում են տասը թիմ Ֆինլանդիայի տարբեր շրջաններից։ Կերավանջոկիի մրցութային թիմը` Կերավանջոկիի դպրոցի սիրտը, ներառում է արտադրության ղեկավար Teppo Katajamäki, արտադրության դիզայներ Պիյա Իլթանեն և Սոմպիո դպրոցի պատասխանատու խոհարարը Ռինա Կանդան.

Յուրաքանչյուր թիմի ընդհանուր մրցութային ուտեստը լազանան է և նրա կողմնակի ճաշատեսակը: Սնունդը դպրոցներում մատուցվում է մրցույթի օրը, ինչպես սովորական դպրոցական սնունդը։

«Մրցույթին մասնակցելն ու բաղադրատոմսը մշակելը հետաքրքիր նախագիծ է եղել։ Մենք սովորաբար լազանյա չենք մատուցում, ուստի բաղադրատոմսը պատրաստելիս դժվարություններ են եղել: Ի վերջո, ֆլեքսինգը և տեքսմեքսը ընտրվեցին որպես բաղադրատոմսի հիմնական թեմաներ», - ասում է Թեպպո Կատաջամյակին։

Texmex (տեխասյան և մեքսիկական) ամերիկյան խոհանոց է, որը կրել է մեքսիկական խոհանոցի ազդեցությունը: Texmex սնունդը գունեղ է, համեղ, կծու և համեղ:

Flexing-ը սննդի առողջ և էկոլոգիապես գիտակցված ձև է, որտեղ հիմնական ուշադրությունը կենտրոնացած է բանջարեղենի համամասնության ավելացման և մսի սպառման կրճատման վրա: Սրանք համակցվեցին flexa-ի տեքսմեքս լազանայի մեջ, այսինքն՝ ֆլեքս-մեքս լազանայի մեջ: Որպես աղցան մատուցվում է թարմ անանուխ-ձմերուկով աղցան։

Բաղադրատոմսը ճշգրտվել է ուսանողական խորհրդի հետ համատեղ

Մրցութային ուտեստի բաղադրատոմսը նախապես մշակվել է ուսխորհրդի հետ։

Katajamäki-ն նշում է, որ բաղադրատոմսում ուղղումներ են կատարվել տասը հոգուց բաղկացած խմբի մեկնաբանությունների հիման վրա: Ի թիվս այլ բաների, չիլիի և պանրի քանակը կրճատվել է, իսկ ոլոռը հանվել է աղցանից։ Սակայն ուսանողներից ստացված արձագանքները հիմնականում դրական էին։

Մրցույթի օրը՝ 10.4. ուսանողները քվեարկում են QR կոդի միջոցով՝ սմայլի գնահատմամբ: Գնահատելի բաներն են՝ համը, արտաքին տեսքը, ջերմաստիճանը, հոտը և բերանի զգացումը: Մրցույթի հաղթողը կորոշվի 11.4.