전국학교음식대회 케라바 대표

핀란드의 다양한 지역에서 온 10개 팀이 IsoMitta 학교 음식 대회에 참가합니다. Keravanjoki 학교의 핵심인 Keravanjoki 대회 팀에는 생산 관리자가 포함되어 있습니다. 테포 카타자마키, 프로덕션 디자이너 피아 일타넨 그리고 솜피오 학교의 셰프님 리이나 칸단.

각 팀의 공통 경쟁 요리는 라자냐와 반찬입니다. 식사는 일반 학교 급식과 마찬가지로 대회 당일 학교에서 제공됩니다.

“대회에 참여하고 레시피를 개발하는 것은 흥미로운 프로젝트였습니다. 저희는 보통 라자냐를 제공하지 않기 때문에 레시피를 준비하는 데 어려움이 있었습니다. 결국 flexing과 texmex가 레시피의 주요 테마로 선택되었습니다."라고 Teppo Katajamäki는 말합니다.

Texmex(텍사스 및 멕시코 요리)는 멕시코 요리의 영향을 받은 미국 요리입니다. Ttexmex 음식은 다채롭고, 맛있고, 매콤하고 맛있습니다.

플렉싱(Flexing)은 건강하고 환경을 고려한 식습관으로 야채의 비율을 높이고 고기 소비를 줄이는 데 중점을 두고 있습니다. 이것들은 Flexa의 texmex 라자냐, 즉 flex-mex 라자냐로 결합되었습니다. 신선한 민트-수박 샐러드가 샐러드로 제공됩니다.

학생회와 함께 레시피를 다듬었습니다

대회요리의 레시피는 학생회와 미리 협의해 두었습니다.

Katajamäki는 10명으로 구성된 패널의 의견을 바탕으로 레시피가 수정되었다고 지적합니다. 무엇보다도 칠리와 치즈의 양을 줄이고 완두콩을 샐러드에서 제거했습니다. 그러나 학생들로부터 받은 피드백은 대체로 긍정적이었습니다.

대회 당일 10.4. 학생들은 웃는 평가와 함께 QR 코드를 통해 투표합니다. 평가할 항목은 맛, 모양, 온도, 냄새, 식감입니다. 대회 우승자는 11.4일 결정된다.