Keravas pārstāvniecība valsts mēroga skolu ēdināšanas konkursā
Keravanjoki skolas virtuve piedalās valsts mēroga IsoMitta skolēnu ēdienu konkursā, kurā tiek meklēta valsts labākā lazanjas recepte. Konkursa žūriju veido katras konkurējošās skolas skolēni.
Skolu pārtikas konkursā IsoMitta piedalās desmit komandas no dažādām Somijas vietām. Keravanjoki sacensību komandā – Keravanjoku skolas sirdī – ir ražošanas vadītājs Tepo Katajameki, ražošanas dizainers Piia Iltanen un par Sompio skolu atbildīgais šefpavārs Riina Candan.
Katras komandas kopīgais sacensību ēdiens ir lazanja un tās piedeva. Ēdiens tiek pasniegts skolās sacensību dienā, tāpat kā parastais skolas ēdiens.
“Piedalīšanās konkursā un receptes izstrāde ir bijis interesants projekts. Mēs parasti lazanju nepasniedzam, tāpēc receptes sagatavošanā ir bijuši izaicinājumi. Galu galā kā galvenās receptes tēmas tika izvēlētas flexing un texmex," stāsta Teppo Katajamäki.
Texmex (teksasiešu un meksikāņu) ir amerikāņu virtuve, ko ietekmējusi meksikāņu virtuve. Texmex ēdiens ir krāsains, garšīgs, pikants un garšīgs.
Flexing ir veselīgs un videi draudzīgs ēšanas veids, kurā galvenā uzmanība tiek pievērsta dārzeņu īpatsvara palielināšanai un gaļas patēriņa samazināšanai. Tie tika apvienoti flexa texmex lazanjā, t.i., flex-mex lazanjā. Kā salātus pasniedz svaigus piparmētru-arbūzu salātus.
Recepte pilnveidota kopā ar skolēnu padomi
Pie konkursa ēdiena receptes jau iepriekš ir strādāts ar skolēnu padomi.
Katajamäki norāda, ka receptē tika veikti labojumi, pamatojoties uz desmit cilvēku grupas komentāriem. Cita starpā tika samazināts čili un siera daudzums un no salātiem izņemti zirņi. Tomēr no studentiem saņemtās atsauksmes galvenokārt bija pozitīvas.
Sacensību dienā, 10.4. skolēni balso, izmantojot QR kodu ar smaidiņu novērtējumu. Novērtējamās lietas ir garša, izskats, temperatūra, smarža un sajūta mutē. Konkursa uzvarētājs tiks noskaidrots 11.4.