राष्ट्रीय स्कूल खाद्य प्रतियोगिता में केरवा का प्रतिनिधित्व
केरावंजोकी स्कूल की रसोई राष्ट्रव्यापी इसोमित्ता स्कूल भोजन प्रतियोगिता में भाग लेती है, जहां देश की सर्वश्रेष्ठ लसग्ना रेसिपी की तलाश की जाती है। प्रतियोगिता की जूरी प्रत्येक प्रतिस्पर्धी स्कूल के अपने छात्रों से बनी है।
फ़िनलैंड के विभिन्न हिस्सों से दस टीमें आइसोमिट्टा स्कूल भोजन प्रतियोगिता में भाग लेती हैं। केरावंजोकी प्रतियोगिता टीम - केरावंजोकी स्कूल का केंद्र - में एक प्रोडक्शन मैनेजर शामिल है तेप्पो काटाजमाकी, प्रोडक्शन डिजाइनर पिया इल्तानेन और सोम्पियो स्कूल के प्रभारी शेफ रीना कैंडन.
प्रत्येक टीम की सामान्य प्रतियोगिता डिश लसग्ना और उसकी साइड डिश है। प्रतियोगिता के दिन स्कूलों में सामान्य स्कूली भोजन की तरह ही भोजन परोसा जाता है।
"प्रतियोगिता में भाग लेना और रेसिपी विकसित करना एक दिलचस्प परियोजना रही है। हम आम तौर पर लसग्ना नहीं परोसते हैं, इसलिए इसकी रेसिपी तैयार करने में चुनौतियाँ आई हैं। अंत में, फ्लेक्सिंग और टेक्समेक्स को रेसिपी के मुख्य विषयों के रूप में चुना गया," टेप्पो कटाजामाकी कहते हैं।
टेक्समेक्स (टेक्सन और मैक्सिकन) अमेरिकी व्यंजन है जो मैक्सिकन व्यंजनों से प्रभावित है। टेक्समेक्स भोजन रंगीन, स्वादिष्ट, मसालेदार और स्वादिष्ट है।
फ्लेक्सिंग खाने का एक स्वस्थ और पर्यावरण के प्रति जागरूक तरीका है, जहां मुख्य ध्यान सब्जियों के अनुपात को बढ़ाने और मांस की खपत को कम करने पर है। इन्हें फ्लेक्सा के टेक्समेक्स लसग्ना, यानी फ्लेक्स-मेक्स लसग्ना में संयोजित किया गया था। सलाद के रूप में ताज़ा पुदीना-तरबूज सलाद परोसा जाता है।
विद्यार्थी परिषद के साथ मिलकर नुस्खा को परिष्कृत किया गया है
प्रतियोगिता व्यंजन की रेसिपी पर विद्यार्थी परिषद के साथ पहले से ही काम किया जा चुका है।
काटाजामाकी बताते हैं कि दस लोगों के पैनल की टिप्पणियों के आधार पर रेसिपी में सुधार किए गए थे। अन्य बातों के अलावा, मिर्च और पनीर की मात्रा कम कर दी गई और मटर को सलाद से हटा दिया गया। हालाँकि, छात्रों से प्राप्त प्रतिक्रिया मुख्यतः सकारात्मक थी।
प्रतियोगिता के दिन, 10.4. छात्र स्माइली मूल्यांकन के साथ क्यूआर कोड के माध्यम से मतदान करते हैं। मूल्यांकन करने वाली चीज़ें हैं स्वाद, रूप, तापमान, गंध और मुँह का अहसास। प्रतियोगिता के विजेता का फैसला 11.4 अप्रैल को होगा।