全国学校給食コンクールにケラヴァ代表として出場

IsoMitta の学校給食コンテストには、フィンランド各地から 10 チームが参加します。ケラバンヨーキ学校の中核であるケラバンヨーキ競技チームには、プロダクションマネージャーが含まれています 鉄砲堅巻、 生産デザイナー ピーア・イルタネン とソンピオ校の担当シェフ リイナ・キャンダン.

各チームの共通の競技料理はラザニアとその付け合わせです。食事は通常の学校給食と同様に、大会当日に学校で提供されます。

「コンテストに参加してレシピを開発することは興味深いプロジェクトでした。普段はラザニアを提供しないので、レシピを準備するのに苦労しました。最終的に、フレックスとテックスメックスがレシピの主要テーマとして選択されました」と Teppo Katajamäki 氏は言います。

テクスメックス（テキサス料理、メキシコ料理）は、メキシコ料理の影響を受けたアメリカ料理です。テクスメクス料理はカラフルで、スパイシーで、おいしいです。

フレキシブルは健康的で環境に配慮した食事方法であり、主に野菜の割合を増やし、肉の消費を減らすことに重点が置かれています。これらを組み合わせて、flexa の texmex ラザニア、つまり flex-mex ラザニアを作りました。サラダにはフレッシュなミントとスイカのサラダが添えられています。

生徒会と一緒にレシピを磨き上げました

大会料理のレシピは生徒会と事前に検討してきました。

Katajamäki氏は、レシピの修正は10人からなる委員会のコメントに基づいて行われたと指摘している。とりわけ、唐辛子とチーズの量が減り、サラダからエンドウ豆が取り除かれました。しかし、学生から得たフィードバックは主に肯定的なものでした。

大会当日は10.4。学生はスマイリー評価付きの QR コードを介して投票します。評価する項目は、味、外観、温度、匂い、口当たりです。コンテストの勝者は11.4に決定されます。