კერავას წარმომადგენლობა სასკოლო კვების ეროვნულ კონკურსში

IsoMitta-ს სკოლის კვების კონკურსში ფინეთის სხვადასხვა კუთხიდან ათი გუნდი მონაწილეობს. კერავანჯოკის საკონკურსო გუნდში - კერავანჯოკის სკოლის გული - შედის წარმოების მენეჯერი Teppo Katajamäki, წარმოების დიზაინერი პიია ილტანენი და Sompio სკოლის პასუხისმგებელი შეფ რიინა კანდანი.

თითოეული გუნდის საერთო საკონკურსო კერძია ლაზანია და მისი გვერდითი კერძი. შეჯიბრის დღეს სკოლაში კვება, როგორც ჩვეულებრივი სასკოლო საკვები.

„კონკურსში მონაწილეობა და რეცეპტის შემუშავება საინტერესო პროექტი იყო. ჩვენ ჩვეულებრივ არ ვემსახურებით ლაზანიას, ამიტომ რეცეპტის მომზადებაში სირთულეები იყო. საბოლოო ჯამში, რეცეპტის მთავარ თემებად ფლექსინგი და ტექსმექსი შეირჩა“, - ამბობს ტეპო კატაჯამაკი.

Texmex (ტეხასური და მექსიკური) არის ამერიკული სამზარეულო, რომელიც განიცდის მექსიკის სამზარეულოს გავლენას. Texmex საკვები არის ფერადი, გემრიელი, ცხარე და გემრიელი.

Flexing არის ჯანსაღი და ეკოლოგიურად შეგნებული კვების გზა, სადაც მთავარი აქცენტი კეთდება ბოსტნეულის პროპორციის გაზრდაზე და ხორცის მოხმარების შემცირებაზე. ეს გაერთიანდა ტექსმექსის ლაზანიაში ფლექსაში, ანუ flex-mex ლაზანიაში. სალათად მიირთმევენ პიტნის-საზამთროს ახალ სალათს.

რეცეპტი დაიხვეწა სტუდენტურ საბჭოსთან ერთად

საკონკურსო კერძის რეცეპტზე სტუდენტურ საბჭოსთან ერთად წინასწარ არის დამუშავებული.

Katajamäki აღნიშნავს, რომ შესწორებები შეიტანეს რეცეპტში ათი კაციანი პანელის კომენტარების საფუძველზე. სხვა საკითხებთან ერთად, ჩილისა და ყველის რაოდენობა შემცირდა და სალათიდან ბარდა ამოიღეს. თუმცა, სტუდენტებისგან მიღებული გამოხმაურება ძირითადად დადებითი იყო.

შეჯიბრის დღეს, 10.4. სტუდენტები ხმის მიცემას QR კოდის საშუალებით ღიმილის შეფასებით. შესაფასებელი რამ არის გემო, გარეგნობა, ტემპერატურა, სუნი და პირის ღრუს შეგრძნება. კონკურსის გამარჯვებული გამოვლინდება 11.4.