Keravaren ordezkaritza eskoletako janari lehiaketa nazionalean
Keravanjoki eskolako sukaldeak nazio mailako IsoMitta eskola-elikagaien lehiaketan parte hartzen du, non herrialdeko lasagna errezeta onena bilatzen den. Lehiaketako epaimahaia lehiaketan parte hartzen duten ikastetxe bakoitzeko ikasleek osatzen dute.
Finlandiako toki ezberdinetako hamar taldek parte hartzen dute IsoMitta eskolarteko janari lehiaketan. Keravanjoki lehiaketako taldeak –Keravanjoki eskolaren bihotza– produkzio arduradun bat dauka Teppo Katajamäki, ekoizpen diseinatzailea Piia Iltanen eta Sompio eskolako sukaldari arduraduna Riina Candan.
Talde bakoitzaren lehiaketarako plater arrunta lasagna eta bere osagarria da. Bazkaria eskoletan egiten da lehiaketaren egunean, eskolako janari arrunta bezala.
“Lehiaketan parte hartzea eta errezeta garatzea proiektu interesgarria izan da. Normalean ez dugu lasagna zerbitzatzen, beraz, errezeta prestatzeko erronkak egon dira. Azkenean, flexing-a eta texmex aukeratu ziren errezetaren gai nagusi gisa", dio Teppo Katajamäkik.
Texmex (texana eta mexikarra) Amerikako sukaldaritza da, Mexikoko sukaldaritzaren eragina izan duena. Texmex janaria koloretsua, zaporetsua, pikantea eta goxoa da.
Flexing jateko modu osasuntsu eta ingurumenarekiko kontzientea da, non ardatz nagusia barazkien proportzioa handitzea eta haragiaren kontsumoa murriztea den. Hauek flexaren texmex lasagnan konbinatu ziren, hau da, flex-mex lasagnan. Menta eta sandia entsalada freskoa entsalada gisa zerbitzatzen da.
Errezeta ikasleen kontseiluarekin batera findu da
Lehiaketako plateraren errezeta ikasleen kontseiluarekin aldez aurretik landu da.
Katajamäki-k adierazi du hamar laguneko panel baten iruzkinetan oinarritutako zuzenketak egin zirela errezetari. Besteak beste, pipermina eta gazta kantitatea murriztu eta ilarrak kentzen ziren entsaladatik. Hala ere, ikasleengandik jasotako iritzia positiboa izan zen batez ere.
Lehiaketa egunean, 10.4. ikasleek QR kodearen bidez bozkatzen dute irribarrearen ebaluazioarekin. Ebaluatu beharrekoak zaporea, itxura, tenperatura, usaina eta aho-sentimendua dira. Lehiaketaren irabazlea 11.4an erabakiko da.