Đại diện Kerava tại cuộc thi ẩm thực học đường toàn quốc

Mười đội từ các vùng khác nhau của Phần Lan tham gia cuộc thi ẩm thực học đường IsoMitta. Đội thi Keravanjoki – trái tim của trường Keravanjoki – gồm có giám đốc sản xuất Teppo Katajamäki, thiết kế sản xuất Piia Iltanen và đầu bếp phụ trách trường Sompio Riina Candan.

Món ăn thi đấu chung của mỗi đội là lasagna và món ăn kèm. Bữa ăn được phục vụ tại các trường học vào ngày thi đấu như thức ăn bình thường ở trường.

"Tham gia cuộc thi và phát triển công thức là một dự án thú vị. Chúng tôi thường không phục vụ lasagna nên có nhiều thách thức trong việc chuẩn bị công thức. Cuối cùng, việc uốn cong và texmex đã được chọn làm chủ đề chính của công thức," Teppo Katajamäki nói.

Texmex (Texan và Mexico) là ẩm thực Mỹ chịu ảnh hưởng của ẩm thực Mexico. Đồ ăn Texmex có nhiều màu sắc, ngon, cay và thơm ngon.

Flexing là một cách ăn uống lành mạnh và có ý thức về môi trường, trong đó trọng tâm chính là tăng tỷ lệ rau và giảm tiêu thụ thịt. Chúng được kết hợp thành món lasagna texmex của flexa, tức là món lasagna flex-mex. Salad dưa hấu bạc hà tươi được phục vụ như một món salad.

Công thức đã được cải tiến cùng với hội học sinh

Công thức món ăn thi đấu đã được hội học sinh thảo luận từ trước.

Katajamäki chỉ ra rằng công thức đã được sửa chữa dựa trên nhận xét của một nhóm gồm 10 người. Trong số những thứ khác, lượng ớt và pho mát đã giảm đi và đậu Hà Lan bị loại bỏ khỏi món salad. Tuy nhiên, phản hồi nhận được từ sinh viên chủ yếu là tích cực.

Vào ngày thi đấu 10.4. sinh viên bình chọn qua mã QR với đánh giá mặt cười. Những điều cần đánh giá là hương vị, hình thức, nhiệt độ, mùi và cảm giác trong miệng. Người chiến thắng trong cuộc thi sẽ được quyết định vào ngày 11.4.