Kouluruoka maistui huoltajille Kodin ja koulun päivänä
Huoltajat pääsivät tutustumaan kouluruokaan valtakunnallisena Kodin ja koulun päivänä. Keravan koulujen ateriat suunnitellaan asiakaslähtöisesti ravitsemussuositukset huomioiden.
Huoltajat saivat tilaisuuden maistaa kouluruokaa, kun Keravan kaupungin ateriapalvelut tarjosi heille koululounaan valtakunnallisena Kodin ja koulun päivänä 25. syyskuuta. Huoltajat tutustuivat lounaan merkeissä siihen, millaista kouluruoka on nykypäivänä. Ateriapalvelujen työntekijät kertoivat vanhemmille ruokakasvatuksesta ja positiivisen ruokapuheen merkityksestä.
Lounaaksi tarjoiltiin jauhelihalasagnettea ja linssilisagnettea. Ruokapöytien ääressä muisteltiin lapsuuden kouluruokia. Kehitystä on tapahtunut paljon, eikä esimerkiksi monen muistelemia kumiperunoita enää ole tarjolla.
”Päivä on ollut oikein onnistunut. Huoltajat ovat olleet tyytyväisiä siihen, että he ovat päässeet seuraamaan koulupäivää ja ruokailemaan lasten kanssa”, iloitsee Savion koulun ruokapalveluvastaava Ronja Tompuri.
Huoltajat kehuivat ruoan olevan todella hyvää.
”Nyt ei tarvitse enää pelkästään uskoa yläkoululaisen puheita siitä, ettei kouluruoka muka olisi hyvää”, eräs vanhempi kiteytti.
Lounaaksi tarjoiltiin jauhelihalasagnettea ja linssilasagnettea.
Oppilaat mukana ruokalistojen suunnittelussa
Koulujen ruokalistat ovat ajan saatossa muuttuneet eri tavoin. Esimerkiksi maksaruokia tai silakkapihvejä ei Keravan kouluissa tarjoilla enää ollenkaan.
”Kokolihaa on tarjolla vähemmän. Oppilaat ovat jo usean vuoden ajan voineet valita myös kasvisvaihtoehdon, ja raaka-ainevalinnoissa pyritän valitsemaan ympäristöystävällisempiä vaihtoehtoja, kuten perunaa riisin sijaan”, kertoo palvelusuunnittelija Marja-Leena Hellgren.
Raaka-ainevalikoima on entistä laajempi. Nykyään kouluruokailussa voidaan hyödyntää esimerkiksi kasviproteiinia sisältäviä tai kaurapohjaisia tuotteita.
Reseptejä on aina kehitetty asiakaslähtöisesti oppilaiden toiveita kuunnellen. Jokaisella keravalaisella peruskoululla on oppilaista koostuva ruokaraati, joka antaa palautetta ja keskustelee kouluruoasta opettajien ja ateriapalvelujen työntekijöiden kanssa. Kouluissa järjestetään säännöllisesti ruokaäänestyksiä ja ruokailuun liittyviä teemaviikkoja.
Tavoitteena on tehdä oppilaille mieluisaa ja maistuvaa kouluruokaa, vaikka kaikkia toiveita ei Hellgrenin mukaan aina voidakaan toteuttaa.
”Esimerkiksi sushia on toivottu, mutta vielä emme ole pystyneet lisäämään sitä ruokalistalle.”
Oppilaiden toiveiden lisäksi reseptien suunnittelua ohjaavat kansalliset ravitsemussuositukset.
Ruokakasvatus on yhteistyötä
Ruokailu on tärkeä osa koulupäivää sekä virkistys- että kasvatusmielessä. Koulussa nautittu ateria tukee oppilaiden kasvua ja jaksamista. Ruokailun aikana oppilaat harjoittelevat paitsi pöytätapoja myös positiivista suhtautumista syömiseen ja eri ruokiin.
Keravalla koulujen henkilöstö ja kaupungin ateriapalvelut toteuttavat ruokakasvatusta yhdessä oppilaiden huoltajien kanssa, joilla on merkittävä rooli ruokakasvatuksessa.
”Aikuisten myönteinen suhtautuminen ja puhe ruoasta on tosi tärkeää, sillä lapset kuuntelevat aikuisten sanoja tarkasti ja kopioivat herkästi. Esimerkiksi vanha legenda kumiperunoista elää niin kauan, kuin aikuiset jatkavat niistä puhumista”, palveluasiantuntija Tanja Sokuri kuvailee.
Tietoa ja vinkkejä koulu- ja päiväkotiruokailuun voi lukea Ruokakasvatusyhdistys Ruukun verkkosivuilla. Sivuilla voi myös osallistua keskusteluun koulu- ja päiväkotiruoasta.
Kaupungin ateriapalvelujen työntekijät osallistuivat ruokapöytäkeskusteluihin koulun ja kodin päivänä.
"Oli tosi kiva päivä ja kiva nähdä lasten vanhempia", hymyilee Päivölänlaakson koulun ruokapalveluvastaava Rose Toivonen.